Смешать яйца (взбитые) с молоком, ванилью и маслом. Всыпать сухую смесь и перемешать. Добавить в эту смесь тертую морковь, тертые яблоки и изюм. Быстро перемешать. Выложить в формы для маффинов и печь около 20 — 25 минут при 180°С. Выход — около 15 маффинов!