Суп получается необыкновенно нежным и вкусным! А сырные шарики придают пикантность блюду.
Ингредиенты
Ингредиенты
Любые овощи. Я готовлю из картофеля, лука, моркови и брокколи.
немного оливкового масла
соль
50г сыра типа пошехонского
белок 1 яйца
немного сливок
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Отварить овощи с добавлением масла.
Слить 2/3 овощного бульона, измельчить все блендером. Потереть сыр на крупной терке, белок взбить в крепкую пену, осторожно перемешать с сыром. В суп добавить сливки и поставить на огонь. Чайной ложкой набирать немного сырной массы и опускать в суп. поварить 1 минуту, снять с плиты, сразу же подавать, разлив по тарелкам.