Рецепт
Главная»Рецепты»
Баклажановый крамбл (ржаной)

Баклажановый крамбл (ржаной)

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Очень интересный крамбл, в котором замечательно сочетается баклажан и ржаное тесто. Любители баклажанов обязательно оценят. Для приготовления ржаного теста я использовала масло виноградных косточек Biolio, вышло просто замечательно. За рецепт спасибо Виктории Головашевич.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Баклажаны запеките без масла в духовке до мягкости.
шаг 2/11
Приготовьте приправу для баклажанов: измельчите зелень (кинзу, укроп, сельдерей, петрушку), нарежьте лук и чеснок, влейте уксус, добавьте приправы (1 ч. л. сунели, 1/2 ч. л. красного перца, 1/2 ч. л. шафрана), а также кориандр, посолите и хорошо перемешайте.
шаг 3/11
Баклажаны очистите и нарежьте кусочками. Добавьте к приправе и все тщательно размешайте.
шаг 4/11
Для крамбла: смешайте просеянную ржаную муку, соль, сахар, соду и хлопья быстрого приготовления, лучше ржаные, но у меня не было, и я использовала овсяные.
шаг 5/11
Масло виноградных косточек Biolio смешайте с кипятком.
шаг 6/11
Соедините жидкие и сухие ингредиенты, замесите тесто. Дайте ему немного остыть.
шаг 7/11
Форму для запекания смажьте маслом, выложите начинку из баклажанов, сверху на терке равномерно натрите тесто, ни в коем случае его не приминайте.
шаг 8/11
Сверху посыпьте порубленными грецкими орехами и кориандром.
шаг 9/11
Отправьте в разогретую до 190°С духовку примерно на 30 минут, тесто должно стать хрустящим и румяным.
шаг 10/11
Подавать можно как теплым, так и холодным.
шаг 11/11
Приятного аппетита!
Комментарии — 23
vicky
8 лет назад

Иришка, держи 5!😛неее, уже 10! 😛😛🍆🌿🍆🌿

Ирина B&C
8 лет назад
vicky,

Словила))) спасибо, Викуся!!!😊 Я знаю, что ты тоже любитель баклажан😜

Sенечка
8 лет назад

Я тоже полюбила баклажаны с хрустящей корочкой, только делала по-другому. У тебя, Иришка, очень интересный рецепт🙂

Ирина B&C
8 лет назад
Sенечка,

Спасибо, Оксаночка!!! Я вообще люблю баклажаны, в любом виде))))

Sенечка
8 лет назад
Ирина B&C,

Знаешь, я раньше не очень их любила, но после рождения ребёнка вкусы поменялись - теперь я обожаю баклажаны😋😋

Ирина B&C
8 лет назад
Sенечка,

А у меня это наследственность от папы, он овощи очень любил, при том любые, а вот мама вообще овощи не любит, но правда сейчас живет у меня и я ее уже немного подсадила)))))

Sенечка
8 лет назад
Ирина B&C,

😀😀😀😀а я ребёнка подсаживаю

Ирина B&C
8 лет назад
Sенечка,

У меня сын (4 года) овощи только в сыром виде ест, а в остальном даже не показывай)))

Sенечка
8 лет назад
Ирина B&C,

Моему 2 года)) и он с удовольствием ест и кабачки запечённые, и баклажан запеченный (по крайней мере пока, тьфу-тьфу, чтобы не сглазить). Но вот тыкву не воспринимает((, только завуалированную в булочках😊😊😊

Снежинка Татьяна
8 лет назад

Очень классный рецепт! Интересно, не избито!😋😃

Ирина B&C
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюшенька, спасибо большое! И отдельно спасибо за поддержку голосом!!!😍🌹🌹🌹

Т
8 лет назад

О,люблю такое!))) 😊

Ирина B&C
8 лет назад
Т,

Танюша, с удовольствием бы угостила!!! спасибо!!!

Наташа
8 лет назад

Очень интересно и вкусно!!!! Как всегда! 😍 Спасибо Ирочка! 🌺🍁🌺🍁🌺🍁

Ирина B&C
8 лет назад
Наташа,

Наталочка, спасибо большое за похвалу!!! Очень приятно, что рецепт понравился !!!❤❤❤

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"