Рецепт

Цельнозерновой хлеб на кефире с желтками

LapSha (Мария)10 октября 2016

Приготовление

3 часа 30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Сегодня хочу предложить вам приготовить хлеб на домашнем кефире. Такой хлеб удобно печь, если у вас остались желтки, например, после приготовления белкового крема, как в моем случае. Если у вас нет цельнозерновой муки, можете использовать только пшеничную. Хлеб получается изумительный, мягкий и пушистый внутри, с хрустящей румяной корочкой.

Ингредиенты

основные

растительное масло рафинированное

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

В моей хлебопечке требуется сначала закладывать жидкие ингредиенты, а потом сухие. Поэтому сначала выливаем кефир и добавляем в него растительное мало.

шаг 2/4

Добавляем желтки и лопаем их вилкой.

шаг 3/4

Всыпаем просеянную муку, в центр насыпаем дрожжи, по бокам — сахар и соль.

шаг 4/4

Выпекаю на режиме «французский хлеб», корочка средняя. Занимает это 3 часа 20 минут. Когда хлебопечка впервые запищит, проверьте консистенцию теста. Оно должно свернуться в клубок и полностью отходить от стенок, но быть влажным. При необходимости можно добавить немножко муки или кефира.

Комментарии — 4

ВикторияS

8 лет назад

Спасибо большое за интересный рецептик, обязательно опробую при случае!

Снежинка Татьяна

8 лет назад

И я попробую, пора уже хлебопечку вернуть ото сна😄

женя

7 лет назад

Вкусный хлеб.
В кулинарной книге я опубликовала новый рецепт. Рулет с маком. Пожалуйста оцени или напиши коминтарий.

Галина

8 лет назад