Рецепт
Главная»Рецепты»
Перловый суп

Перловый суп

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
очень вкусный супчик

Ингредиенты

Ингредиенты

мясной бульон (если оставить кусочки мяса, суп от этого только выиграет)- 2,5 литра
перловая крупа - 200 граммов
грибы - 200-300 граммов
луковица
картофель - 2 шт
сметана - 1/4 стакана
2 желтка
сок лимона - 2 ст.л.
зелень для украшения

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
перловку отварить, откинуть на дуршлаг, грибы (если брать сушеные, а с ними вкуснее и ароматнее, то их предварительно еще замачивают и отваривают, но не менее вкусно и с обычными шампиньонами)обжарить с луком, картофель нарезать кубиками и бросить в бульон. Когда картофель будет практически готов, добавить туда же обжаренные грибы, попробовать на соль и снять с огня, дать супу "отдохнуть" минут 5-10. К сметане добавить два желтка и чуть-чуть (пару столовых ложек) бульона, перемешать и влить в суп, добавить отварную перловку. Суп вновь поставить на огонь, и прогреть (но не кипятить!) В конце влить 2 ст.л. сока лимона и при подаче посыпать свежей зеленью.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"