Муку просеиваем, добавляем соль, разрыхлитель и перемешиваем. Добавляем к муке сливочное масло и перетираем в мелкую крошку. Яйцо взбалтываем. Добавляем в масляно-мучную смесь йогурт, яйцо (оставить столовую ложку для смазывания пирога).
шаг 2/7
Замешиваем тесто. Оставляем тесто на 30 минут отдохнуть под полотенцем.
шаг 3/7
Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Куриное филе мелко режем и выкладываем на разогретую с маслом сковороду. Когда филе побелеет, добавляем мелко нашинкованный лук. Лук томим с филе 2 минуты и добавляем нарезанный мелко отварной картофель и сливки. Добавляем соль, перец по вкусу. Томим 2 — 3 минуты.
шаг 4/7
Добавляем мелко порубленную петрушку. Перемешиваем и томим 1 минуту. Снимаем с огня, даем немного остыть.
шаг 5/7
Тесто делим на несколько частей. Первую часть раскатываем, перекладываем в форму, обрезаем лишнее. Выкладываем на тесто начинку и поднимаем края теста вверх.
шаг 6/7
Вторую часть теста раскатываем и вырезаем формочкой любые фигурки. Выкладываем по краю пирога, смоченного водой. Из остатков теста делаем полоски и выкладываем в центр пирога решеткой. Смазываем остатками яйца и отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку на 50 минут.
шаг 7/7
Достаем готовый пирог из духовки. Края смазываем сливочным маслом и накрываем миской минут на 10. Готовый пирог перекладываем на блюдо. Приятного аппетита.
Здравствуйте, с сырой начинкой будет совсем другой пирог. Можно конечно попробовать и с сырой начинкой. Курица за 40-50 минут (тем-более мелкими кусочками) приготовится. Картофель не знаю.
Приготовила пирог,и вот делюсь впечатлениями, тесто прекрасное в работе, эластичное, замешивается в считаные минуты...
НО , результат : пирог красивый, но очень сухой получается, т.к. картошка впитала в себя весе сливки и сок от курицы... Домашним не понравился(((
Итог: картофель лишний, вместо него наверное лучше положить грибы...
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, а с сырой начинкой можно делать? (Если картошку не отваривать, не обжаривать курицу?)
Здравствуйте, с сырой начинкой будет совсем другой пирог. Можно конечно попробовать и с сырой начинкой. Курица за 40-50 минут (тем-более мелкими кусочками) приготовится. Картофель не знаю.
Очень вкусный , сытный пирог и украшен замечательно - по праздничному!😍💐
Вика, спасибо))) Я старалась)))
Красивейший пирог,Светочка! 😊
Танюша. спасибо))) я старалась))))
Очень аппетитный пирог, Света!))))
Ира, спасибо, что заглянула))))
Приготовила пирог,и вот делюсь впечатлениями, тесто прекрасное в работе, эластичное, замешивается в считаные минуты...
НО , результат : пирог красивый, но очень сухой получается, т.к. картошка впитала в себя весе сливки и сок от курицы... Домашним не понравился(((
Итог: картофель лишний, вместо него наверное лучше положить грибы...
Рада, что вам тесто понравилось) А насчет начинки, то вероятнее всего вы передержали ее, когда готовили.
Спасибо 😊