Рецепт
Главная»Рецепты»
Картофельные ньокки с горгонзолой

Картофельные ньокки с горгонзолой

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Итальянские ньокки давно известны по всему миру, их даже продают в супермаркетах, но приготовить самим это блюдо можно легко и просто. Готовить желательно перед подачей или заморозить заготовки впрок. Ньокки делают овальной формы или вот такими кусочками-колбасками. Изначально тесто состояло из манки и яиц, но позже пришла в состав любимая нами картошка. У каждой итальянской хозяйки свой рецепт. Подают с томатным соусом или сливочно-сырным. У меня ленивый вариант: просто с сыром.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/23
Картофель чистим и для удобства и быстроты делим на четверти.
шаг 2/23
Отварить до готовности и переложить в чашу без отвара.
шаг 3/23
Размять толкушкой.
шаг 4/23
Вбить яйцо или только желток.
шаг 5/23
Семолину или манку всыпать.
шаг 6/23
Петрушку свежую или сушеную добавить.
шаг 7/23
Орегано и лимонный перец тоже.
шаг 8/23
Перемешать и оставить на 10–15 минут, чтобы крупа размякла.
шаг 9/23
На доску или силиконовый коврик щедро насыпать муку.
шаг 10/23
По ложке положить на муку картофельную массу.
шаг 11/23
Скатать жгутики без нажима. Если прилипает сильно, добавить еще муку.
шаг 12/23
Нарезать на части. Можно нарезать мелкими кубиками.
шаг 13/23
Обкатать в муке вот такие мини-палочки.
шаг 14/23
Варить в подсоленной воде. Я варила в отваре, который предусмотрительно сохранила.
шаг 15/23
Варятся очень быстро. Готовность определяем, как у пельменей: как всплывут — они готовы.
шаг 16/23
На сковороде растопить сливочное масло и выложить в него порцию ньокков.
шаг 17/23
Обвалять со всех сторон в масле и перенести на тарелку. Второй вариант-полить растопленным маслом прямо в тарелку.
шаг 18/23
Сыр нарезать на кубики.
шаг 19/23
Насыпать горсть сыра сверху на горячие ньокки. Для соуса: нагреть кусочки сыра в сливках или бульоне, довести до кремового состояния и полить сверху.
шаг 20/23
Посыпать смесью перцев по желанию.
шаг 21/23
Подавать обязательно в горячем или хотя бы теплом виде.
шаг 22/23
При подаче можно также предложить кукурузу и сладкий перец,ну,это уже мы так ели.
шаг 23/23
Пока не остыло — угощаемся! 
Комментарии — 10
Оксана Мойсеева
8 лет назад

Очень аппетитно...хочется повторить.! Спасибо за интересный рецепт!

Т
8 лет назад
Оксана Мойсеева,

Оксана,благодарю за внимание к рецепту! 💗 На здоровье! 😊

ВикторияS
8 лет назад

О, дааа, это так вкусно!!!!😋 С сыром особенно!😍😊

Т
8 лет назад
ВикторияS,

Согласна полностью,Викуш...,хоть на завтрак,хоть на ужин! 😆😘💗🌸🍀

Снежинка Татьяна
8 лет назад

Вооот, последнее фото очень манит...😍 Танюш, и вообще фото такие солнечные, очень яркое, вкусное блюдо получилось😋😃

Т
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо,Танечка))) 😘 Делала с удовольствием,сняла первая пробу и радовалась,что вкусно получилось))) 😊 Рада,что через фото это удалось передать! 💗

Натали*Лали
8 лет назад

Какие аппетитные!Тем более с сыром😊😊😊

Т
8 лет назад
Натали*Лали,

Наташ, 😍 спасибо))), 💗 а сыр и внутрь тоже можно в тесто,варианты разные! 🌸

AlenaZaytseva
8 лет назад

Обязательно попробую приготовить такую вкусняшку😊

Т
8 лет назад
AlenaZaytseva,

Алёна,на здоровье! 💗 Немного подготовки и вкусное блюдо получится! 😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"