Рецепт
Главная»Рецепты»
Кекс с тыквой, морковью и орехами

Кекс с тыквой, морковью и орехами

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Что может быть вкуснее рассыпчатого ароматного орехового кекса? Только кекс, в который добавили еще и тыкву с морковкой. Не бойтесь предложить его самым ярым ненавистникам моркови — она в пироге совсем не то, что в супе!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Натрите на крупной терке тыкву и морковь.
шаг 2/10
Добавьте сметану, перемешайте, дайте смеси постоять. Вместо сметаны можно использовать жирные сливки.
шаг 3/10
Мягкое масло взбейте с сахаром добела. Яйца разделите на белки и желтки. Добавьте желтки в масло и взбейте в крем на максимальной скорости.
шаг 4/10
Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем и не слишком мелко рублеными орехами. Количество орехов можно увеличить — вплоть до 100 г, здесь уже дело вкуса. Также грецкие орехи можно заменить любыми другими, например, фундуком, но, на мой вкус, именно грецкие сюда подходят идеально.
шаг 5/10
Всыпьте постепенно мучную смесь во взбитое масло, мешая на маленькой скорости миксером. Добавьте овощи, перемешайте лопаткой.
шаг 6/10
Влейте коньяк, перемешайте тесто. Вместо коньяка можно использовать ореховый ликер.
шаг 7/10
Взбейте белки в крутую пену. Вмешайте около треть массы в тесто, чтобы его размягчить.
шаг 8/10
А потом добавьте остальное и мешайте более аккуратно.
шаг 9/10
Выложите тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. В данном случае форма алюминиевая, поэтому ее смазывать ничем не нужно.
шаг 10/10
Выпекать около часа при 180°С, готовность проверять зубочисткой. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой и дать хорошо остыть. Этот кекс наиболее хорошо именно в холодном виде. Приятного аппетита!
Комментарии — 17
ВикторияS
7 лет назад

И вкусно, и полезно!!!😋🍀 Очень понравился рецепт!!😋🌻

Вална Руденко
7 лет назад
ВикторияS,

😊😊🌷

Марина
7 лет назад

Такой красивый кекс получился, представляю какой вкусный!😊😉💐

Вална Руденко
7 лет назад
Марина ,

Спасибо =)
А какой ароматный, ммм 😊 Все домашние слюной изошли, пока он готовился =))

Марина
7 лет назад
Вална Руденко,

И меня так соблазняет, даже за тыквой сходила уже...Но мои просят другое. 😊😳

Вална Руденко
7 лет назад
Марина ,

Здесь тыквы нужно совсем чуть да и кексик получается небольшой, одной его можно за день съесть только так - так что можете и себя побаловать, и своих чем-то другим =)

Марина
7 лет назад
Вална Руденко,

Вот я как раз об этом подумала...Съедим сегодняшнее, потом надеюсь, побалую себя кексиком!!!😊😘

Т
7 лет назад

Обожаю морковку!))) 😋🌸

Вална Руденко
7 лет назад
Т,

И я люблю =)
А вот тыкву - совсем никак. А здесь оно всё дополняет друг друга - и вкууусно =)

Снежинка Татьяна
7 лет назад

Вална, рецепт понравился, только вот... если овощи на более мелкой тёрке натереть, как думаете? И насколько плотный пирожок получается?😊

Вална Руденко
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Если на более мелкой тёрке натереть, то получится больше сока от овощей, следовательно, более влажное тесто и больше времени на пропекание.

Кекс получается довольно рыхлый, рассыпчатый, средней плотности где-то, ну как обычный кекс, только чуть более влажный.

Снежинка Татьяна
7 лет назад
Вална Руденко,

поняла, спасибо! Просто большие кусочки овощей в десерте не очень воспринимаются😏

Вална Руденко
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Не переживайте, они там совсем не чувствуются в итоге как отдельные кусочки, от овощей только вкус и аромат остаётся =))

Наташа
7 лет назад

Отличный рецепт,кекс обьедение😘

Вална Руденко
7 лет назад
Наташа,

😊💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"