Рецепт
Главная»Рецепты»
Печенье «Кростоли»

Печенье «Кростоли»

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
   Как вы уже догадались, это печенье «хворост» по-итальянски. Готовят его на карнавальные недели (в феврале), продают повсеместно и называют «карнавальные плюшки». Название происходит от слова crosta — хрустящая корочка. Отличается от нашего аналога добавлением апельсинового или лимонного сока или цедры, можно с ароматным алкоголем. Если апельсины сладкие, сахар в тесто не обязателен, достаточно сверху сахарной пудры. Я использовала лимон, поэтому позволила ложечку сахара.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Растопить масло.
шаг 2/17
Вбить яйцо.
шаг 3/17
Выдавить сок из апельсина или, как я, из половинки лимона, с которого сняла цедру для кекса «Панеттоне»: http://www.edimdoma.ru/retsepty/89087-panettone
шаг 4/17
Влить сок в масло.
шаг 5/17
Я еще добавила сахар, но если брать сладкий апельсин, то сахар в тесто не нужно класть.
шаг 6/17
Просеиваем муку. Добавим ванильный сахар.
шаг 7/17
Замесить тесто.
шаг 8/17
Перенести на доску или силиконовый коврик, присыпанный мукой.
шаг 9/17
Раскатать тонко. Пласт получился почти во весь коврик размером 30 на 34 см.
шаг 10/17
Нарезать на полоски, желательно ножом зигзаг.
шаг 11/17
Теперь поделить на ромбы.
шаг 12/17
Раскалить оливковое или смешанное пополам с подсолнечным масло в кастрюле с толстым дном.
шаг 13/17
Обжарить с двух сторон кростоли.
шаг 14/17
Перенести на салфетку.
шаг 15/17
Остудить и посыпать пудрой, но я решила показать пузырчатую структуру печенья.
шаг 16/17
Кростоли с кислинкой мне понравились больше нашего обычного хвороста!
шаг 17/17
Удержаться от следующей штучки не возможно))
Комментарии — 16
Nora
7 лет назад

Забежала к тебе на утренний кофе,а тут такая вкусняшка!😜😋

Т
7 лет назад
Nora,

Рада,Норочка,что ты разделила со мной завтрак))) 😃😉😊

Натали
7 лет назад

Вот как тут фигуру сберечь😍

Т
7 лет назад
Натали,

Так и так до Нового года бесполезно))) 😉

Галина
7 лет назад

Вкусное детство...😋

Т
7 лет назад
Галина,

Галочка,да..,спасибо))) 😘🍁🌹🍁

ВикторияS
7 лет назад

Как вкусно у тебя , Танюш, похрустеть!😋😄😊

Т
7 лет назад
ВикторияS,

Спасибо,Викуль))) 😘😍 Соблазн был большой...,пока не закончились))) 😉

Angy
7 лет назад

Ностальжи, вкус детства...бабушка нас постоянно такими хрустиками баловала 😍💐

Т
7 лет назад
Angy,

Анжелочка,да...раньше хворост был более популярным,но предлагаю вспомнить и повторить "вкус детства"! 😉🐾😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"