Рецепт
Главная»Рецепты»
Овощной салат с зеленой чечевицей

Овощной салат с зеленой чечевицей

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Если вы не едите сало, замените его кусочками курицы или индейки, а вместо брюссельской капусты можно взять брокколи.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Чечевицу замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке без добавления соли.
шаг 2/11
Брюссельскую капусту опустить на несколько минут в кипящую воду, затем отбросить на дуршлаг.
шаг 3/11
Батат почистить и нарезать небольшими кубиками.
шаг 4/11
Небольшой противень выстелить бумагой для выпечки, выложить нарезанный батат, сбрызнуть 1‒2 ст. ложками оливкового масла и 1 ч. ложкой бальзамического уксуса, посыпать сахаром, слегка посолить, поперчить и запекать под разогретым грилем 5‒7 минут.
шаг 5/11
Красный лук почистить и порезать дольками.
шаг 6/11
Сало нарезать тонкими полосками.
шаг 7/11
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить сало, перемешать и еще немного обжарить.
шаг 8/11
Брюссельскую капусту разрезать пополам, крупную — на 4 части.
шаг 9/11
Чечевицу выложить в салатницу, добавить лук с салом, брюссельскую капусту и горчицу, полить все медом, оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
шаг 10/11
Базилик порубить очень мелко.
шаг 11/11
Добавить в салат запеченный батат вместе с выделившимся соком, посыпать базиликом, посолить, поперчить и перемешать.
Комментарии — 1
Анастасия
6 лет назад

Очень и очень вкусный салат!!! 😋
Отлично подходит в роли гарнира как к мясу, так и к рыбе ))
Спасибо)) 🎏

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"