Сливочное масло комнатной температуры, 1 ч. л. ванильного сахара и 50 г сахара перетереть. Вмешать 1 яйцо.
шаг 2/7
Муку, крахмал и разрыхлитель просеять. Добавить в масляную смесь и быстро замесить тесто. Сформировать шар, обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
шаг 3/7
Через час достать тесто из холодильника, отрезать небольшой кусочек, остальное тесто убрать обратно. Скатать колбаску и нарезать ее на небольшие кусочки, размером с грецкий орех. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку диаметром с формочку. Положить лепешку в формочку и хорошо прижать ко дну и стенкам. Положить в каждую корзиночку по 1 ч. л. джема. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 7 — 10 минут.
шаг 4/7
Теперь готовим заварной белковый крем. 2 белка отделить от желтков в посуду для взбивания. Взбить белки до увеличения в объеме в 5 — 6 раз.
шаг 5/7
Пока взбиваются белки сварим сироп. В кастрюльку положить 120 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и воду. Варить на медленном огне постоянно помешивая. Готовность проверить: капнуть сироп в холодную воду и сформировать из него мягкий шарик. Сироп готов.
шаг 6/7
Не переставая взбивать белки влить тонкой струйкой сироп, добавить лимонную кислоту и взбивать еще минут 10. Крем получается густой и воздушный.
шаг 7/7
Отсадить крем из кондитерского мешка в охлажденные корзиночки. Украсить по желанию. Приятного чаепития!
Я уже представила, как откусываю бок корзиночки , над верхней губой от крема усы - как же вкусно😋 Обязательно приготовлю для своих девчонок, но желтки от крема добавлю в тесто, оно будет еще рассыпчатее.😋
Счастье для сладкоежек! 😍
😆
Я уже представила, как откусываю бок корзиночки , над верхней губой от крема усы - как же вкусно😋 Обязательно приготовлю для своих девчонок, но желтки от крема добавлю в тесто, оно будет еще рассыпчатее.😋
Ой, Галина, как аппетитно вы написали 😂
Спасибо за совет с желтками 😘
Белки можно заморозить, а как хранить желтки я не знаю, а в песочном тесте им самое место.😊
желтки тоже можно заморозить😊 Я уже практиковала!
Спасибо, попробую😘
Ммм..., вкуснятина какая!!😋😊 Очень аппетитные башенки!💗
Виктория, угощайтесь 😉
Спасибо, Алёна,😋 с удовольствием (прям , как Галина описала!😊😆)
😂
Я бы и ночью корзиночку съела))) если бы можно было😜Вкуснота)))
😘