Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем по одной ввести 3 ст. ложки сахара, каждый раз взбивая, так чтобы сахар полностью растворился.
шаг 4/8
К желткам добавить оставшийся сахар и взбить все блендером с насадкой-венчиком в светлую, пышную массу, затем добавить ананас, 2 ст. ложки кокосовой стружки и все перемешать.
шаг 5/8
Ввести взбитые белки и все вымешать, желательно в одном направлении.
шаг 6/8
Жаропрочные формочки смазать сливочным маслом, посыпать дно и стенки оставшейся кокосовой стружкой и разложить яичную массу.
шаг 7/8
Поместить формочки в небольшой, глубокий противень, на 1/3 заполненный горячей водой.