шаг 1/1
Филе сёмги (посоленное и политое соком лимона) запекать в фольге 20мин. при 180град..
Соус: порезанный лук обжариваем до мягкости на оливковом и сливочном масле, добавляем сухое вино и выпариваем его почти полностью. Маленькими порциями вливаем сливки и тут же снимаем с огня (не кипятить).
На масле (оливк. и сливочн.) слегка обжарить чеснок; чеснок удалить и на этом масле пассеровать шпинат (5-7мин.).
Соль, перец, мускатный орех- по вкусу.
Вливаем сливочную смесь, перемешиваем. Готово.
Здравствуйте!
хочу приготовить этот рецепт и возник вопрос: надо ли перед пассировкой размораживать шпинат?)