Рецепт

Пирог «Ноктюрн»

Анюта М15 декабря 2016

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Знаменитая фраза «а моя мама печет точно такой же... Только называется он «Чайный» из моего любимого кинофильма «Самая обаятельная и привлекательная» натолкнула меня на этот рецепт. В фильме этот пирог готовит и угощает им своих колег инженер Наденька Клюева. Вкусный, нежный, воздушный пирог с ароматными мандаринами не оставит никого равнодушным! Угощайтесь и ощутите вкус приближающегося Нового года!

Ингредиенты

Для пирога

Для начинки

Для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

В чашку кладем творог, добавляем оливковое масло и взбиваем миксером. Добавляем яйцо, всыпаем сахар и еще раз хорошо взбиваем.

шаг 2/14

Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.

шаг 3/14

Замешиваем эластичное, мягкое тесто.

шаг 4/14

Тесто раскатываем, укладываем в смазанную маслом круглую форму и формируем высокие бортики. Пока будем готовить начинку, форму с тестом убираем в холодильник.

шаг 5/14

Для начинки белки отделяем от желтков. Белки убираем в холодильник. Желтки взбиваем с размягченным сливочным маслом и сахаром.

шаг 6/14

Добавляем творог, сметану, сок лимона, цедру лимона, ванилин, разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем.

шаг 7/14

Мандарины чистим, очищаем от пленок, каждую дольку нарезаем пополам.

шаг 8/14

Добавляем мандарины в начинку и перемешиваем.

шаг 9/14

Белки взбиваем до устойчивых пиков.

шаг 10/14

Аккуратно подмешиваем в творожную массу.