Рецепт
Главная»Рецепты»
Суфле с тунцом «Елочный шар»

Суфле с тунцом «Елочный шар»

Приготовление
5 часов
Рецепт на:
6 персон
Описание
Попробуйте праздничную закуску с суфле из тунца в виде елочных шаров. Рецепт суфле позаимствовала у Луки Монтерсино, чуть изменив пропорции, исходный вариант кусочки суфле на соленом печенье с шапочкой из томатного суфле. Мой же вариант — акцентно новогодний, одна порция состоит из двух полусфер суфле с овощной прослойкой. По вкусу суфле очень напомнило детское питание советских времен, маленькие баночки с мясным пюре, вкус тунца преобладает, пресные овощи дополняют основу. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Подготовим консервированный тунец, марка Магуро, масло сливочное (у меня соленое, больше соль не добавляла), сливки 15%, морковь и свеклу, оливки, помидоры черри, зеленый лук.
шаг 2/11
Заливаем листовой желатин на 5 минут очищенной водой.
шаг 3/11
Нагреваем сливки с маслом.
шаг 4/11
Вводим тунец. На этом этапе изменила рецепт Луки Мортенсино, положила в два раза больше тунца, и угадала.
шаг 5/11
Смешиваем все, перебиваем блендером.
шаг 6/11
Отжимаем желатин и растворяем в сливках с тунцом.
шаг 7/11
Разливаем массу по формам, ставим в морозилку на 4 часа.
шаг 8/11
Отвариваем морковь и свеклу, пригодится несколько кружков, в праздничные дни, да и не только, остатки можно использовать на салат.
шаг 9/11
Достаем суфле. Сферы нежного кремового цвета.
шаг 10/11
Собираем попарно по две полусферы с прослойкой из моркови, верхушкой из оливки, ниткой лука, соединяем все шпажкой.
шаг 11/11
Аналогично поступаем с шаром с прослойкой из свеклы и шапочкой из черри. Получаются съедобные «елочные шары». Если закуска постоит насколько часов в холодильнике, суфле вокруг свеклы и морковки нежно окрасится. Приятного аппетита!
Комментарии — 9
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Как празднично! Отличная идея! Удачи, Катюша😀💗🍀

golkka
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо,такие шарики можно с разными добавками готовить, это второй вариант, первый был с фетой.

vicky
7 лет назад

Вкусная фантазёрка ты, Катя 😇😋😘

golkka
7 лет назад
vicky,

Спасибо, угощайся.

Галина
7 лет назад

Катюша, опять удивляешь по-хорошему. Молодец!😍

golkka
7 лет назад
Галина,

Спасибо, 😊🌻🌻🌻

ВикторияS
7 лет назад

Отличная идея, Катюш!😋💐💗 Так красиво -вкусно и празднично получилось!💗

Т
7 лет назад

Вот это да))) 😃 Настоящий праздник с такой закуской! 😄

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"