☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Рыбный рулет с оливками

Рыбный рулет с оливками

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
12 персон
Описание
Этот рулет удивит и порадует ваших гостей. Очень интересный процесс приготовления, и, конечно же, вкус и цвет. Особенно этот рулет понравится любителям роллов, т. к. здесь очень ярко выражен вкус нори. А вот рыбу можно брать по-своему вкусу. Готовьте и радуйте своих друзей! За идею благодарю девушку Ларису (Seagull L).

Ингредиенты

Основные
майонез «Слобода» С лимонным соком
4 ст. л.
судак филе
500 г
форель слабосоленая
200 г
желатин листовой
3 листа
рыбный бульон
50 мл
нори
2 листа
оливки зеленые
по вкусу
лимонный сок
1 ст. л.
перец черный горошком
3 шт.
перец душистый горошком
3 шт.
лавровый лист
2 листа
соль
по вкусу
куркума
по вкусу
паприка красная
3 ст. л.
кунжут черный
1 горсть

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Филе судака отварить в воде с добавлением соли и специй (перец горошком, душистый перец и лавровый лист). Дать остыть рыбе в этом бульоне.
шаг 2/15
Разобрать рыбу на кусочки, удаляя мелкие косточки. Затем пробить рыбу в блендере до состояния пюре. Добавить лимонный сок и перемешать.
шаг 3/15
Форель порезать на кусочки и поступить так же, пробить в блендере.
шаг 4/15
Листовой желатин замочить в ледяной воде.
шаг 5/15
Затем желатин отжать и растворить в теплом рыбном бульоне. Добавить майонез «Слобода» с лимонным соком (отличное сочетание рыбы с лимоном). Хорошо перемешать.
шаг 6/15
Добавить к отварной рыбе 4 ст. л. ложки майонезно-желатиновой смеси. А к форели добавить 3 ст. л. этой смеси.
шаг 7/15
Сложить два листа нори внахлест. На листы выложить массу из форели, разровнять в форме прямоугольника. На рыбу выложить полоской маслины.
шаг 8/15
Смочить края нори водой и постараться свернуть массу в плотный рулет.
шаг 9/15
На рабочем столе разложить пищевую пленку. Выложить на нее массу из отварной рыбы, формируя в виде прямоугольника. На эту массу по центру положить рулет из красной рыбы. И с помощью пленки завернуть в плотный рулет.
шаг 10/15
Закрепить края пленки зажимами или завязать узелками. Рыбную колбаску отправить в холодильник примерно на 2 часа.
шаг 11/15
Затем на рабочем столе развернуть пищевую пленку, тонким слоем разровнять на ней куркуму, паприку, черный кунжут.
шаг 12/15
Достать рулет из холодильника, снять аккуратно пищевую пленку и прокатать его по специям.
шаг 13/15
Завернуть рулет в пищевую пленку и отправить в холодильник до прихода гостей.
шаг 14/15
Готовый рулет нарезать на кусочки и подавать на стол.
шаг 15/15
Приятного аппетита и хорошего Нового года!
Комментарии — 40
Галина
7 лет назад

Ура! Я первая с поздравлениями РД!😘😘😘🌹🌹🌹

Елена
7 лет назад
Галина,

Галочка, большое спасибо!

vicky
7 лет назад

Красавец рулет 😇😍 похож на глаз Шивы👁️

Елена
7 лет назад
vicky,

Ого!😄Спасибо, Викуля!😘

Наталия
7 лет назад

Леночка, от всей души поздравляю с РД!!!😍❤❤❤🌺🌺🌺

Елена
7 лет назад
Наталия,

Наташа, благодарю!

Натали*Лали
7 лет назад

Лена,выглядит шикарно рулет😃😘😉💐💐💐

Елена
7 лет назад
Натали*Лали,

Наташенька, благодарю!

Елена
7 лет назад

Смотрится просто шикарно,правда я не любительница ролов,но беру на вооружение😘

Елена
7 лет назад
Елена,

Леночка. я тоже не люблю роллы, поэтому так и написала, рецепт на любителя. Я попробовала, не мое, а вот домочадцы с удовольствием, разные мы😊. Спасибо, Леночка!😘

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"