Рецепт
Главная»Рецепты»
Шифоновый лимонный торт-суфле

Шифоновый лимонный торт-суфле

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
7 персон
Описание
Шифоновый лимонный торт-суфле из кинофильма «Полночь в Париже». Нежный, рассыпчатый, хрупкий корж и нежнейшее ароматное лимонное суфле — что может быть вкуснее?! С удовольствием смотрим замечательный фильм Вуди Аллена про чудесных людей, которые жили, любили, творили в прекрасном городе Париж, и с наслаждением угощаемся тортом-суфле. Время приготовления указано без учета охлаждения суфле.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Яйцо отварите. Нам нужен вареный желток. Муку просейте, всыпьте соду и перемешайте. Затем добавьте кусочками холодное сливочное масло и перетрите в крошку.
шаг 2/13
Затем добавьте миндальную муку, соль, сахарную пудру, цедру и перетертый через мелкое сито желток.
шаг 3/13
Замешиваем тесто. Оно будет слегка липким, так и должно быть. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
шаг 4/13
Вырезаем из пергамента круг по диаметру формы (24 см) и прямо на пергаменте раскатывает тесто.
шаг 5/13
Выпекаем до красиво-золотистого цвета. Полностью остужаем.
шаг 6/13
Для крема: желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с 400 г сахара до пены, добавляем сок и цедру лимона.
шаг 7/13
Белки взбиваем со щепоткой соли и 10 мл лимонного сока, постепенно добавляя 100 г сахара. Взбиваем до устойчивых пиков.
шаг 8/13
Сливки взбить до устойчивых пиков.
шаг 9/13
Желатин заливаем водой комнатной температуры и оставляем на 10 минут. Затем нагреваем до растворения желатина.
шаг 10/13
Соединяем все три массы. Вливаем желатин и так же перемешиваем.
шаг 11/13
В разъемную форму на дно выкладываем корж, затер массу, покрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
шаг 12/13
Достаем торт-суфле из формы, оно нежнейшее, но отлично держит форму. Особо я его не украшала, хотела как можно больше приблизить к торту из кинофильма, просто хаотично полила лимонной глазурью.
шаг 13/13
А это как раз кадр из кинофильма, где этот торт-суфле и фигурирует))) Фото из интернета. Приятного аппетита!!!
Комментарии — 9
Катруся
7 лет назад

Ну объедение!!!!

Т
7 лет назад

Торт замечательный,Ириш...,да и фото впрочем тоже! 😊😉😍😄

Ирина B&C
7 лет назад
Т,

Танечка, спасибо большое за похвалу😘😘😘

Sенечка
7 лет назад

Ириша, не поверишь: только вот сегодня думала приготовить этот тортик к выходным☺️

Ирина B&C
7 лет назад
Sенечка,

Очень даже поверю, Ксюша)))) Я сама так, только намечу рецепт, оп и он уже на сайте выставлен😄😄 А я сейчас вообще совсем времени не имею (годовые отчеты, их миллион, и по ночам делаю) так что и особо уследить не могу, выставляли ли нет)))

Sенечка
7 лет назад
Ирина B&C,

Ириша, оказывается на сайте уже были рецепты этого тортика😉
Кому интересно, вот ссылки http://www.edimdoma.ru/retsepty/66286-limonnyy-tort-desert-polnoch-v-parizhe и http://www.edimdoma.ru/retsepty/50952-limonnyy-tort-sufle-polnoch-v-parizhe
А у меня вопрос к тебе: не слишком ли много сахара?! И ещё, достаточно ли желатина? Форму хорошо держит? Просто очень хочу приготовить...

Оксана Чуб
7 лет назад

Иришка очень нежный торт! 😊К своему стыду фильм этот не помню😏надо посмотреть

Натали*Лали
7 лет назад

Люблю суфле,а готовить не умею😃😉

Ирина B&C
7 лет назад
Натали*Лали,

Наталочка, это проще простого!!! А я вот еще ни разу штрудель не готовила, хотя просто обожаю)))))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"