Реклама
Т
Мчады — это лепешки из кукурузной муки, которые в Грузии подают к лобио, к баже или просто едят с сулугуни. Лепешки можно жарить на сковороде, а можно запечь в духовке (но тогда они получатся более сухие). В этот раз предлагую вам рецепт лепешек на «Боржоми».
| Белки | 5 г |
| Жиры | 1 г |
| Углеводы | 60 г |
| 300 г |
| ½ ч. л. |
| 1 стакан |
| по вкусу |
Осень — время, когда прилавки становятся оранжево-красными. Это сезон, когда спросом пользуются
Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.
Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным
С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,
А можно ли заморозить тесто готовое?
Привет из Грузии🤗
У нас блюдо называется "мчадИ", и чаще всего готовится не на минеральной воде, а с добавлением обыкновенной соды. Можно добавить дрожжи, совсем чуть чуть, и тоже будет очень вкусно и нежно.
Также совсем необязательно просеивать муку, кукурузная не так любит "дышать", как пшеничная.
Всем приятного аппетита. 🙂
Привет и вам из Грузии, а точнее из Тбилиси. Дрожжи никогда не добавляют в мчади, а муку всегда просеивают, так как очень много лишнего в муке. Просейте один раз и посмотрите сколько мусора у вас останется 😉 И еще, сода оставляет неприятное послевкусие в готовом блюде, поэтому многие хозяйки в Тбилиси используют именно минералку, но можно конечно просто замесить на соде и слегка теплой воде, но дрожжей там не должно быть и никогда не было.
Здравствуйте,Нора! Очень приятно! 🤗
Правда, я немного в замешательстве от вашего комментария. Сейчас скажу почему.
Я пробовала ради любопытства просеивать муку, и мусора в ней не было. Возможно, не везде продают такую же. Производители бывают разные, и, конечно, если есть необходимость, то лучше просеить и убрать все лишнее. У меня, к счастью, этой необходимости нет.
Также по поводу соды. Вот тут я удивилась по-настоящему, потому как не раз видела, и сама добавляла, буквально щепотку, и получалось очень вкусно и без всяких посторонних привкусом или послевкусий. Минералка даёт слегка другой оттенок вкусу, но не сильно отличается. Ну здесь, конечно, дело вкуса.
Насчёт дрожжей - это я и сама узнала около месяца назад. Как одна из вариаций приготовления, и даже имела дело с готовым блюдом. Очень нежно и вкусно, хотя в классическом рецепте дрожжи даже мимо не проходили. 🙂
Нора, скажите пожалуйста, готовка - ваше хобби или вы профессионально этим занимаетесь? Мне было очень приятно, что вы сразу ответили на мой комментарий, и я делаю вывод, что на сайте бываете часто. Теперь очень интересно.🤗
А вы действительно живете в Грузии? Очень странно слышать про производителей муки, дрожжи и т.д. В Грузии нет производителей муки, она продается на рынках или в лавках и вся эта мука "деревенская" то есть не фабричная и странно, что вы не знали. Магазинная если есть, то ее никогда не купит грузинская хозяйка 😉 А мы грузинские хозяйки, которые всю жизнь прожили в Грузии, привыкли просеивать кукурузную муку и гергили ( Г буква звучит иначе ) промываем в нескольких водах. А насчет минералки, соды и т.д. у каждого свой вкус, поэтому готовьте так как вам больше нравиться. Но повторюсь, что чади в Грузии делают или просто на воде+сода или на минералки. Удачных вам чади 🌞
Добрый день!
Да, конечно я живу здесь. Иначе с чего бы мне так говорить?)
По поводу производителей. Ну, как вы говорите, настоящая грузинская хозяйка не будет покупать на рынке все и у всех подряд. Она ведь посмотрит, чтобы тот, кто продает и делать был супта да кохта. Чистый, аккуратный, приятный. А каждый человек получается, и есть производитель. А я несколько последних лет беру муку в ларьке, где продается продукция небольшой карханы ( фирма, завод для тех, кто не знает). Там молочная продукция и кукурузная мука. У них все очень чистенько, и неплохо.
А я разве в самом начале не говорила, что часто делают вода +сода? )
И вам удачных рецептов и хорошего насколько возможно карантина! 🤗
Очень вкусно. Несладкие кукурузные палочки напоминает.
Спасибо! Рада, что рецепт понравился))
Я никогда не встречала кукурузную муку. Это,случайно, не кукурузный крахмал?
Нет!Это кукурузная мука.
Нора, я с отчетом) Приготовила) Мне понравилось!!! Я люблю, когда все просто и вкусно) И с сыром хорошо, с овощами и просто с молоком) И главное, что быстро очень) Спасибо за рецепт)))😍😘🌹
Светлана,спасибо за фотоотчет и за отзыв!😍Какие они классные получились!😍Очень рада,что понравился рецепт!💗Я тоже люблю когда просто,быстро и вкусно😜