Сливки и молоко (количество оставшейся смеси после варки гречки и добавления молока со сливками в блендер у меня составило 100 г) дополнить молоком, чтобы общее количество молока со сливками составило 500 г, т. е. влить еще дополнительно 400 г молока.
Добавить измельченную гречку с сухим молоком, пропущенную через сито. Перемешать. Пропустить смесь еще раз через сито, чтобы структура смеси была однородной, гладкой и шелковистой. Поставить смесь гречки с молоком и сливками на огонь, добавив 40 граммов сахара. Дать закипеть.
В желтки добавить, переливая тонкой струйкой, горячую сливочно-молочную смесь, постоянно перемешивая ее миксером. Затем поставить смесь на небольшой огонь и, постоянно помешивая венчиком, довести до температуры в диапазоне 83 — 86°С, смесь должна слегка загустеть. Важно не перегревать, чтобы смесь не расслоилась. Снять с огня. Перелить в холодную кастрюлю. Если у вас теплоемкая кастрюля или сотейник с толстым дном, то процедуру по переливанию смеси следует повторить несколько раз.
Ого..😯Леночка, ооочень оригинально!!! Думаю и я, и моя детвора оценила б это морожное - любим гречку!!!
Голосую!😋
А это на удачу!)🍀😉
Юлечка, как приятно читать теплые слова и получить такую поддержку, спасибо большое за ГОЛОС!!! Я теперь знаю заветные смайлики, приносящие удачу😍😘😚🌻
😍😘
Поздравляю с РД!!!💐
Юлечка, спасибо большое за поздравление!!😍🌷
Лена,поздравляю с РД!!!Отличный рецепт!❤💐💐💐
Наташенька, 🌷спасибо большое за поздравление!!!😍😘😚
С РД, Елена! 💐 Интересный рецепт))) 😍
Инночка, 🌻спасибо большое за такую оценку и за поздравление благодарю!!!!😘😍
Леночка, очень рада за тебя! 😊 С Рецептом Дня!!!! 💐❤💐
Ленуся,😘 спасибо большое за поздравление!!!!😍😘😚🌿🌻
Оригинальный вкус у мороженого, и подача аппетитная!🌸🌷
Мариночка, очень приятно, что рецепт понравился, спасибо большое за ГОЛОС!!!!😍😘😚🌷
Поздравляю с РД, Леночка! 💐🌸💗 Очень интересное мороженое!!!
Мариночка,🌷 спасибо большое за поздравление!!!😍😘