Для начала нужно приготовить тыквенное пюре (у меня из заморозки). Тыкву можно отварить, слить воду, затем взбить в пюре или запечь (второй вариант предпочтительнее, т.к. тыквенное пюре содержит меньше жидкости).
шаг 2/12
Орехи обжарить на сухой сковороде, остудить, порубить не очень мелко. Шоколад так же порубить или использовать шоколадные капли.
шаг 3/12
В миске взбить размягченное масло с сахаром до посветления и увеличения в объеме, добавить яйцо и тщательно взбить.
шаг 4/12
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель.
шаг 5/12
В яичную массу вмешать кефир, тыквенное пюре и мучную смесь. Здесь необходимо сказать, что муки может уйти больше (до 100 грамм), это зависит от сорта тыквы, густоты кефира и качества муки. А кефир можно заменить на йогурт.
шаг 6/12
Взбить до однородной консистенции теста. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
шаг 7/12
В конце добавить орешки. Я добавила частично орехи и карамелизацированные тыквенные семечки. У меня часто остаются продукты от декора предыдущей выпечки, сейчас семечки и пригодились.
шаг 8/12
И шоколад, перемешать.
шаг 9/12
Тесто выложить в формочки для маффинов (у меня силиконовая). Выкладывать, оставляя чуть свободного места, приблизительно на 3/4 формочки. Если силиконовых нет, то рекомендую использовать специальные бумажные формы для маффинов, в противном случае необходимо смазать формы маслом и посыпать мукой или манкой, чтобы тесто не прилипло.
шаг 10/12
Выпекать маффины в заранее разогретой до 180°С духовке около 20-25 минут.
шаг 11/12
При подаче можно посыпать маффины сахарной пудрой.
Мне тоже очень нравится тыквенная выпечка 😊. Вкусные маффины! 😋
Спасибо💟я тыквой запаслась на всю зиму, но только сейчас руки дошли 😬, обидно 😥
Теперь наверстывай 😉
Пекла тыквенные кексы по рецепту Дж.Оливера - очень вкусное тесто у тыквенной выпечки, нежное 😇😋
Мне тоже нравится тыквенное тесто, уже его цвет положительно влияет на настроение 🌷
Аппетитное фото и кексы!🌹
Спасибо 😄😘
Да Викуль красиво и солнечно😃 прекрасное и аппетитное начало дня 😝
Спасибо 😘😄
😚
Рецепт беру и все! Что тут говорить, надо печь. Тыквенные кексы пекла, но шоколад добавлять не додумалась, а напрасно😋😋😋
Спасибо, Галочка! 😊😘 тут и шоколад и клюковка и орешки - всё будет хорошо 💟
Спасибо за поддержку голосом 😘🎈