Я долго искала способ приготовить гребешки такими, как их подают на море, пыталась делать с луком-шалотом, экспериментировала с разными соусами, в том числе с чесночным. Оказалось, что гребешки, как и

Юлия Высоцкая

05 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Перец, фаршированный пшеном с помидорами и шпинатом

Мне кажется, что фаршировать сладкий перец — это прекрасная классика, но почему-то мы чаще делаем это летом. На самом деле перец прекрасен и в августе, и в декабре, да и в феврале тоже. Смесь

Юлия Высоцкая

03 декабря 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленая чечевица, томленная с баклажанами и помидорами

Дайте баклажанам полностью впитать соль и только потом всыпайте чечевицу, а если хотите сделать это блюдо более диетическим, запеките баклажаны в духовке, а чечевицу отварите отдельно. Травки

Юлия Высоцкая

14 сентября 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи ребрышки с гранатовым соусом

Для этого рецепта лучше брать ребрышки молодого барашка. Если есть время, оставьте мясо мариноваться в холодильнике на ночь.

Юлия Высоцкая

21 декабря 2014

Перлотто с тыквой

GinaGrin

19 февраля 2017

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Замечательное блюдо из книги Юлии Высоцкой. Голландская перловая крупа — ТМ «Националь». Очень вкусно!

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Готовим дома с «Националь»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

441

кКал

18%

Белки

16 г

Жиры

20 г

Углеводы

51 г

% от дневной нормы

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

В кастрюлю налить 2 л воды, положить овощи: лук, морковь, корень сельдерея, капусту. Вес овощей не даю — тут все произвольно.

На весь экран

# шаг 2/16

Сварить овощной бульон.

На весь экран

# шаг 3/16

В сотейнике с толстым дном разогреть 100 г сливочного масла.

На весь экран

# шаг 4/16

Добавить 2 ч. л. семян фенхеля, обжарить в течение 1 минуты. Добавить 2 лавровых листа.

На весь экран

# шаг 5/16

Порубить кубиком лук, чеснок разрезать вдоль пополам.

На весь экран

# шаг 6/16

Добавить лук и чеснок к фенхелю и лавру. Обжаривать, помешивая, пару минут.

На весь экран

# шаг 7/16

400 г тыквы нарезать кубиком.

На весь экран

# шаг 8/16

Добавить тыкву в сотейник. Обжарить пару-тройку минут. Добавить свежемолотый перец.

На весь экран

# шаг 9/16

Используем голландскую крупу ТМ «Националь» — перловая крупа высшего качества.

На весь экран

# шаг 10/16

Всыпать в сотейник голландскую крупу ТМ «Националь», мешать минуту, посолить.

На весь экран

# шаг 11/16

Влить примерно 1 л горячего овощного бульона, размешать, довести до кипения. Томить под крышкой минут 10.

На весь экран

# шаг 12/16

Затем готовить как ризотто, добавляя по полчашки бульона каждые 3 — 4 минуты и помешивая, пока крупа не будет готова.

На весь экран

# шаг 13/16

Попробовать на соль, если нужно досолить.

На весь экран

# шаг 14/16

Добавить 120 — 150 г тертого пармезана.

На весь экран

# шаг 15/16

Перлотто с тыквой готово! Подавать блюдо горячим.

На весь экран

# шаг 16/16

Я совершенно не поклонница перловки, но это блюдо меня просто покорило! Очень вкусное, сытное блюдо!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Паста карбонара с фисташками

Один из секретов карбонары — постоянно перемешивать пасту в конце приготовления, иначе желтки превратятся в омлет. И еще очень важен баланс — не переборщить с водой, чтобы соус не стал водянистым, но

Юлия Высоцкая

05 октября 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти с индейкой и перцем чили

Этот рецепт чем-то напоминает традиционные спагетти болоньезе, но, на мой взгляд, он немного легче и летом как-то более уместен. Макароны я не отбрасываю на сито, а перекладываю прямо из кастрюли в

Юлия Высоцкая

07 сентября 2024

Рецепты

Рагу из нута чоле масала

Чоле масала — полезное индийское блюдо. Нут впитывает богатые добавки и становится очень ароматным. Можно использовать готовую смесь масала. Полноценное блюдо для поста.