Рецепт

Курица с кардамоновым рисом

Ирина B&C20 февраля 2017

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Рецепт из книги Jerusalem от Йотам Оттоленги. Нежная курочка и просто потрясающий рис, пропитанный куриным наваром и восточными пряностями. Вкусное, уютное, домашнее блюдо. В оригинале используется сушеная черника, можно заменить на изюм или клюкву.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на оливковом масле, отставляем в сторону.

шаг 2/8

Из коробочек кардамона достаем содержимое.

шаг 3/8

Добавляем кардамон к курице, туда же соль (1 ст. л.) и перец по вкусу, гвоздику и немного оливкового масла. Хорошенько все руками перемешиваем.

шаг 4/8

Обжариваем курицу и также откладываем в сторону.

шаг 5/8

В сковороду к жареному луку добавляем рис, чернику сушеную (у меня изюм и клюква), корицу в палочках и, посолив и поперчив по вкусу, обжариваем немного, все время помешивая.

шаг 6/8

Сверху кладем кусочки курицы и заливаем водой кипящей, чтобы покрыло курицу. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 30 минут. Выключаем огонь и оставляем на 15 — 20 минут в покое. Перед подачей посыпаем нарезанной кинзой.

шаг 7/8

Приятного аппетита!

шаг 8/8

Угощайтесь!

Комментарии — 20

julika

7 лет назад

Невероятно ароматно и вкусно 😋😛💕

Ирина B&C

7 лет назад

julika,

Юленька, спасибо!😍