Рецепт

Ореховый торт с меренгами

Hilda21 февраля 2017

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Очень вкусный, тающий во рту и совершенно не хлопотный тортик. Именно тортик, а не торт, т.к. был съеден практически моментально, а я получила выговор с указанием в следующий раз увеличить вдвое количество ингредиентов :)

Ингредиенты

Меренга

Крем

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Отделить белки и взбить их с щепоткой соли на низкой скорости до мягких пиков. Дробно добавлять сахар, продолжая взбивать на большой скорости. Добиваться полного растворения сахара необязательно.

шаг 2/11

Массу выложить ровным слоем на застеленный пекарской бумагой противень и подсушить в духовке, разогретой до 100°С около 1 часа. Можно слегка приоткрыть дверку духовки.

шаг 3/11

Очищенные орехи подсушить на сухой сковороде, измельчать их не нужно.

шаг 4/11

Сливочное масло взбить миксером до получения пышной светлой массы.

шаг 5/11

Постепенно добавлять по ложке сгущенное молоко. В конце добавить щепотку ванилина и ложку любого крепкого алкоголя, у меня ром.

шаг 6/11

После выключения духовки дверку открыть полностью и дать меренге остыть. Меренга получается с хрустящими краями и тягучей серединкой.

шаг 7/11

Меренгу произвольно поломать на кусочки.

шаг 8/11

Форму выстелить пищевой пленкой. На дно выложить 3 — 4 ложки крема (1/4 часть), сверху — кусочки меренги (1/3 часть) и щедро посыпать орехами. Чередовать слои, последний слой — крем. Поставить торт в морозильник на несколько часов.

шаг 9/11

Перевернуть форму на блюдо и снять пленку. Сверху украсить орехами. (Можно и не украшать, получится модный «голый» торт :))

шаг 10/11

Разные по структуре кусочки меренги добавляют торту своеобразный вкус, а орехи приятно оттеняют сладость сливочного крема.

шаг 11/11

Очень рекомендую!

Комментарии — 55

Рубен

7 лет назад

Дааа, оочень аппетитный😋 пря к чаю ооочень хорошо😜

Hilda

7 лет назад