Я сделала этот кус-кус к североафриканской баранине (у меня на странице). Прекрасно подошел! Но к любому аналогичному блюду он будет ароматным дополнением.
Ингредиенты
Ингредиенты
425 мл. бульона или воды
1 ст.л. без верха семян фенхеля
*1 ст.л. без верха семян тмина
250 гр. кус-куса
сливочное масло для смазывания
соль
свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт
шаг 1/5
В бульон или воду добавить семена фенхеля и тмина. Посолить и поперчить. Довести до кипения.
шаг 2/5
Снять с огня и всыпать в него кус-кус. Дать постоять 15 минут. Кус-кус впитает всю жидкость.
шаг 3/5
Жароупорное блюдо смазать маслом. Переложить в него кус-кус. Накрыть промаслянной фольгой.
шаг 4/5
Готовить в разогретой до 150 С духовке 10-15 минут.
***Говоря тмин, я имею ввиду Carum carvi -тмин обыкновенный (caraway seeds, по-английски). Иногда возникает путаница с кумином (Cuminum cyminum ), известным еще как зира.
***Говоря тмин, я имею ввиду Carum carvi -тмин обыкновенный (caraway seeds, по-английски). Иногда возникает путаница с кумином (Cuminum cyminum ), известным еще как зира.