Рецепт

Пирог с манной крупой и брусникой

ярослава06 марта 2017

Приготовление

1 час 50 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Интересный пирог с начинкой из манной крупы, но манка практически не чувствуется. Создается впечатление, что в составе пирога присутствует творог или что-то похожее на него. Наличие в начинке лимона, коньяка и брусники делает ее сочной и ароматной.

Ингредиенты

тесто

начинка

крупа манная ТМ «Националь»

брусника замороженная

200 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Смешать муку, холодное сливочное масло, сахар, соль, яйцо.

шаг 2/11

Замесить тесто, завернуть в пленку, отправить в холодильник на 30 минут.

шаг 3/11

Выложить тесто в форму диаметром 20 см, сделать высокие бортики, наколоть вилкой тесто и снова отправить в холодильник на 20 минут.

шаг 4/11

В разогретую до 180°С духовку отправить тесто, прижав его грузом. Выпекать 10–15 минут.

шаг 5/11

Для крема вскипятить молоко, тонкой струйкой всыпать манную крупу ТМ «Националь», сахар, ванильный сахар. Варить 2–3 минуты. Снять с плиты, слегка остудить.

шаг 6/11

В манную кашу добавить цедру одного лимона и коньяк. Перемешать.

шаг 7/11

Затем добавить желтки, снова перемешать.

шаг 8/11

Белки взбить до устойчивой пены и аккуратно частями ввести в начинку.

шаг 9/11

В конце добавить ягоду и снова перемешать.

шаг 10/11

Тесто вынуть из духовки, выложить начинку, разровнять. Отправить в духовку на 20–25 минут.

шаг 11/11

Пирог хорошо остудить. Посыпать сахарной пудрой.