600 гр. говядины (недорогой, для тушения), кусочками 3 см.
.............................
Специи для маринования:
1 ст.л. без верха молотого кумина
1 ст.л. без верха молотого имбиря
1 ст.л. без верха сладкой паприки
3/4 ст.л. без верха молотой корицы
1 ст.л. без верха смеси специй «Рас ел Ханут»
щепотка морской соли
свежемолотый черный перец
.........................
оливковое масло
1 лук, мелко нарезанный
горсть кинзы (стебли и листья)
400 гр. консервированного нута
400 гр. консервированных нарезанных помидоров
800 мл. овощного бульона
200 гр. тыквы
100 гр. чернослива без косточек
миндальные хлопья, слегка обжаренные
кунжутные семена, обжаренные до золотистого цвета
подскажите, чем можно заменить чернослив, тк не едим?
Катерина, извините, что поздно отвечаю - меня долго не было на сайте. Хоть и ужасно поздно, но скажу, что если чернослив не едите, то и не кладите его вовсе. И без него будет вкусно! Обещаю :))
да ничего страшного! я тоже так решила. положила малины. Было очень вкусно!спасибо
Малину? Ой, как интересно! Спасибо за идею :)
Нужно просто приготовить это восхитительное мясо, чтобы понять насколько же вкусна и аутентична марокканская кухня! Бесподобное мясо, соус, ароматы - все переплелось в удивительном таджине😊 спасибо огромное автору за рецепт😍😋
Катерина, спасибо вас огромное за такой добрый комментарий! Так здорово, что Вам понравилось и Вы получили удовольствие! Я очень-очень рада 😝 Кстати, простите за поздний ответ - я почему-то не получаю уведомления о комментариях. 😟 Сейчас пойду разбираться
Ничего страшного, бывает! главное увидели мой отзыв😍
Супер! У меня аж слюнки потекли! 😋 Вы-молодчина такая!!! 😆 💐
Привет Австралии!
Вашему мужу повезло, вы очень хорошая хозяйка! Не рецепт, а творение!
Очень люблю рецепт Таджина! Попробую приготовить ваш вариант, спасибо!
Я готовлю Таджин маленько по-проще и на углях - получается бесподобно!
Тимур, спасибо, что заглянули! А как на углях?