Салат с машем и вялеными помидорами

Для салата нам надо прорастить маш ТМ «Националь». На это у нас уйдет два дня. Подготавливаем и моем маш.

Заливаем маш холодной водой на 5-6 часов,чтоб бобы напитались влагой.

Маш напитался влагой, промываем его в холодной воде.

Выкладываем маш в плоское блюдо.

На маш кладем марлю, сильно смоченную холодной водой, в 3-4 слоя.

Ставим маш в теплое место. Следим, чтобы марля не высыхала. Через 6-7 часов появятся крохотные ростки.

Через два дня маш весь прорастет.

Пророщенный маш хорошо промываем в холодной воде и опускаем на 2-3 минуты в кипяток.

Начинаем готовить салат.

Подготавливаем болгарский перец.

Подготавливаем вяленые помидоры.

В пророщенный маш добавляем болгарский перец, вяленые помидоры, пряную руколу. Салат я заправила маслом от вяленых помидоров, оно у меня очень ароматное с чесноком и базиликом.Солим и перчим по вкусу. Сверху салат я полила бальзамическим соусом.Если такого ароматного масла из-под вяленых помидоров нет, можно добавить по вкусу чеснок или ароматные травы по своему вкусу. Или сделать соус с чесноком, соевым соусом и медом.

Приятного аппетита!