Рецепт
Главная»Рецепты»
Шафрановая курочка с рисом-карри

Шафрановая курочка с рисом-карри

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Для любителей блюд из курицы настоятельно рекомендую присмотреться к способу готовки, который я открыла для себя в этом рецепте. Мясо обжаривается до золотистой корочки, затем готовится в собственном соку. А уж финальной обжаркой добивается неимоверно хрустящая, вкуснейшая корочка. Такая корочка, что просто пальчики оближешь! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Курицу порубить на порционные кусочки. Разогреть оливковое масло и обжарить курицу со всех сторон до золотистой корочки.
шаг 2/8
Подготовить специи.
шаг 3/8
Обсыпать мясо специями. Они должны равномерно распределиться по мясу. Влить 2 ст. л. бульона, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 20-30 мин. до готовности.
шаг 4/8
Для риса разогреть оливковое масло. Выложить в мясо натертый имбирь, карри, кардамон (предварительно раздробить коробочки кардамона и растереть семена в ступке) и рис. Размешать и прогреть, чтобы рис пропитался ароматами масла и специй.
шаг 5/8
Влить бульон, уменьшить огонь и тушить на маленьком огне под крышкой 15 мин.
шаг 6/8
За это время рис впитает жидкость. Добавить изюм и чили, заправить соком лайма и, если необходимо, посолить. Выключить огонь и дать рису настояться.
шаг 7/8
У меня были куриные бедра без костей, им хватило до готовности 20 минут. Когда мясо готово, увеличить огонь и обжарить кусочки курицы до хрустящей корочки. Мясо готово, рис тоже.
шаг 8/8
Приятного!
Комментарии — 19
Натали*Лали
7 лет назад

Как вкусно!Столько специй!Представляю,какие ароматы ....😊😊😊💗

vicky
7 лет назад
Натали*Лали,

Даже больше, чем нужно 😂 к такой курочке можно было бы просто рис сварить 😃но хочется попробовать всего и сразу 😉 спасибо, Наталья 💓

AlenaZaytseva
7 лет назад

Очень вкусно и ароматно! 😋 Я люблю курочку с хрустящей корочкой 😊

vicky
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Дааа, корочка знатная 😄спасибо 😉

Svetlana Gorelova
7 лет назад

Какие ароматы))) Корочка хрустящая)) Вкуснотень))😍😘😊

vicky
7 лет назад
Svetlana Gorelova,

Светик, спасибочки 💓

Снежинка Татьяна
7 лет назад

Даже не знаю, что мне больше понравилось курочка или рис?!😊 Съела бы всё и сразу😄😘

vicky
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Мы так и сделали :), а что ещё оставалось? 😂спасибо, Танюша 😇😘

Т
7 лет назад

И правда: и курочка и гарнир очень вкусные! 😊

vicky
7 лет назад
Т,

Татьянка, спасибо! 💓😘💓

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"