Реклама
Юлия Высоцкая
Кстати, а вы знаете, что перловая каша была любимой кашей дома Романовых. Например, Петр Алексеевич очень уважал перловую кашу, поэтому и называли ее в угоду царю «жемчужной кашей». Так ячменная каша и превратилась в перловую.
Я не царь Петр Алексеевич, но с детства люблю перловую кашу. Бабушка ее готовила долго, томила в печной духовке. Потом доставала горшочек и добавляла сливочное масло. Давала немного постоять, чтоб масло растворилось в нежной субстанции. И можно было вкушать. Да, именно, неспешно вкушать. Каша после томления в духовке распаривается, она становится нежно бежевого цвета, тающей. Вы не узнаете, под такой маской, обычную перловую кашу.
Перловая крупа прекрасно дружит с говядиной, с грибами. Но с молоком у нее более нежная дружба. О полезности уже много говорилось и без меня. Я не буду повторяться. Скажу только, что перловая каша придает силы, если человек утомился. Может ее Илья Муромец едал после подвигов ратных? Отсюда и силища небывалая.
Первое правило для приготовления перловой крупы, его знают почти все — замачивание крупы на ночь или на 12 часов.
Второе правило — замачивать в холодной воде из расчета 230 г перловой крупы 1 литром холодной воды. 230 г — это 250 мл стакан.
Третье правило — для перловой каши существует своя любимая заправка. Какая? Сливочное масло и сливки. Все остальное от лукавого.
Четвертое правило — перловая каша не должна вариться. Она должна томиться в 2 литрах молока 6 часов, впитывая в каждое зернышко его сладость.
Все эти правила распространяются на обычную перловую крупу. С перловой крупой ТМ «Националь» замачивать на 12 часов не надо. Время томления уменьшается наполовину. И даже молока уходит не два литра, а только один. Экономия по всем фронтам.
| Белки | 14 г |
| Жиры | 25 г |
| Углеводы | 52 г |
| 230 г |
| 1 л |
| 100 мл |
| 50 г |
| по вкусу |
| по вкусу |
Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.
Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным
С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,
Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую
Светуль, какая классная перловочка, на выходных надо попробовать, о результатах доложу 😋
Лена, только увидела))) 😍
представляешь, а я и забыла 😂😂😂 вот теперь точно сделаю😉
Лена, сделай))) это действительно царская каша))))
🙌 😊сделаю, уж очень аппетитненько🌼
😍😍😍😍😍
А если в духовку поставить перловку в сыром молоке - в чугунной эмалированной кастрюле с крышкой - должно получиться? Чтобы молоко не кипятить отдельно, а сразу всё в духовку, под крышкой, и без банки с водой, часа на 4, градусов на 150С - как думаете, сработает?
Добрый вечер! Может и сработает. Кастрюля подойдет, конечно! Но лучше емкость с водой поставить. Если у вас крупа голландская, то 4 часа на 150 градусов в духовке, тоже нормально будет. Посматривать надо будет почаще.
Светлана, спасибо за ответ, поняла, попробую в ближайшее время осуществить..
Обязательно поделитесь результатом и впечатлением))
Светочка, ты так аппетитно повествуешь, что хочется попробовать не глядя 😋😋😋
И мне тоже 😝
😎
+1)))
Викуль, пробуй на здоровье))) перловка вкусная на молоке из духовки))))😃😊😍😘
😘😍
😊😍
Викуль, спасибо за голос)))😊😍😘
S udovolstviem )))
Перловку не узнать-так протомилась вкусно! 😊
Она такая))) когда притомится, то ее не узнать)))😍
Спасибо за рассказ!