Svetlana Gorelova18 марта 2017
Приготовление
3 часа 15 минут
Описание
Кстати, а вы знаете, что перловая каша была любимой кашей дома Романовых. Например, Петр Алексеевич очень уважал перловую кашу, поэтому и называли ее в угоду царю «жемчужной кашей». Так ячменная каша и превратилась в перловую.
Я не царь Петр Алексеевич, но с детства люблю перловую кашу. Бабушка ее готовила долго, томила в печной духовке. Потом доставала горшочек и добавляла сливочное масло. Давала немного постоять, чтоб масло растворилось в нежной субстанции. И можно было вкушать. Да, именно, неспешно вкушать. Каша после томления в духовке распаривается, она становится нежно бежевого цвета, тающей. Вы не узнаете, под такой маской, обычную перловую кашу.
Перловая крупа прекрасно дружит с говядиной, с грибами. Но с молоком у нее более нежная дружба. О полезности уже много говорилось и без меня. Я не буду повторяться. Скажу только, что перловая каша придает силы, если человек утомился. Может ее Илья Муромец едал после подвигов ратных? Отсюда и силища небывалая.
Первое правило для приготовления перловой крупы, его знают почти все — замачивание крупы на ночь или на 12 часов.
Второе правило — замачивать в холодной воде из расчета 230 г перловой крупы 1 литром холодной воды. 230 г — это 250 мл стакан.
Третье правило — для перловой каши существует своя любимая заправка. Какая? Сливочное масло и сливки. Все остальное от лукавого.
Четвертое правило — перловая каша не должна вариться. Она должна томиться в 2 литрах молока 6 часов, впитывая в каждое зернышко его сладость.
Все эти правила распространяются на обычную перловую крупу. С перловой крупой ТМ «Националь» замачивать на 12 часов не надо. Время томления уменьшается наполовину. И даже молока уходит не два литра, а только один. Экономия по всем фронтам.
Светочка, ты так аппетитно повествуешь, что хочется попробовать не глядя 😋😋😋
И мне тоже 😝
😎
+1)))
Викуль, пробуй на здоровье))) перловка вкусная на молоке из духовки))))😃😊😍😘
😘😍
😊😍
Викуль, спасибо за голос)))😊😍😘
S udovolstviem )))
Светочка, очень красиво описываешь, после такой рекламы обратишь внимание на эту замечательную крупу😋😋😋🌷
Леночка, спасибо, что заглянула))) Крупа отличная, главное дать ей раскрыться)))😍😘🌹
Светлана😃 я тоже люблю перловку😊 хороший рецепт и опять интересный и познавательный рассказ😜
Рубен,, как ее не любить, если правильно приготовленная?))) Она жеж божественная)) Рада, что рассказ понравился!))😊😃🌻
Точно😊
😊😊😊
Света,я так зачиталась,что забыла про рецепт!😍Спасибо за советы😉А каша оч вкусная получилась!😋
Нора, рада, что понравился рассказ))) Каша вкусная))) сливочная) 😊😍😘
Спасибо за рассказ!