Рецепт

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Оксана Чуб29 марта 2017

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Empanada переводится как «пирожок с начинкой». Подобные пирожки можно встретить в кухнях Аргентины, Латинской Америки, Португалии и Испании. Я вам предлагаю вариант последней — испанский. В оригинальном рецепте был добавлен перец чили, если любите остренькое, обязательно попробуйте, я делала без него.

Ингредиенты

Для теста

Начинка

кукуруза консервированная

2 ст. л.

Дополнительно

яичные желтки

1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Для теста смешать все в миске и замесить нежное тесто. Я сначала до крошек смешала миксером, а потом добавила оставшуюся муку и руками домесила. Убрать тесто в пленку и в холодильник на 30 минут.

шаг 2/5

Для начинки натереть оба вида сыра. С кукурузы слить жидкость.

шаг 3/5

Раскатать тесто толщиной около 2 мм, вырезать круглые лепешки, поместить сырную начинку и немного кукурузы на каждый пирожок. Края смазать водой, чтобы они лучше склеились. Защипнуть пирожок, края придавить вилкой. Приклеить нужно хорошо, чтобы начинка не вытекла.

шаг 4/5

Смазать пирожки эмпанадас желтком, поместить на пергамент. Выпекать в заранее разогретой до 190°С духовке 15 минут.

шаг 5/5

Готовые румяные эмпанадас немного остудить и подавать. Внутри расплавленный сыр и сладкая кукуруза!

Комментарии — 19

AlenaZaytseva

7 лет назад

Вкусные и румяные пирожки! 😃

Оксана Чуб

7 лет назад

AlenaZaytseva,

Спасибочки!