Реклама
Юлия Высоцкая
Фалафель — блюдо, которое сегодня получило большую популярность, представляет собой нутовые шарики, обжаренные во фритюре. Считается, что фалафель придумали египтяне, которые заменяли им мясо во время Великого поста. В наше время блюдо известно в кухнях Ближнего Востока, Африки, а в Израиле и вовсе является национальным блюдом и символом страны. Высоко ценят фалафель вегетарианцы и веганы, ведь нут — это отличный источник белка, блюда из него хорошо насыщяют и утоляют голод. Существуют различные варианты приготовления фалафеля, но основным и неизменным остается использование нута, предварительно замоченного в воде. Далее разбухший нут измельчается, добавляются различные специи, зелень, чеснок, формируются небольшие шарики либо котлетки, которые панируются (по желанию) и обжариваются в большом количестве масла. Подают фалафель с кунжутным соусом (пастой тахини), овощами, зеленью и питой. Попробуйте и вы приобщиться к ближневосточной кухне! В рецепте я использовала нут ТМ «Националь» и хочу поблагодарить Дарью Близнюк за очень удачный рецепт этого блюда. Итак, приступим!
| Белки | 10 г |
| Жиры | 93 г |
| Углеводы | 28 г |
| 250 г |
| 2 зубчика |
| ½ шт. |
| 2 ст. л. |
| ½ ч. л. |
| ½ ст. л. |
| по вкусу |
| 5 стеблей |
| по вкусу |
| 4 ст. л. |
| 2 стакана |
Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.
Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным
С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,
Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую
Тмин в рецепте ошибка. Нужен кумин - зира. О каком времени поста у египтян идёт речь? Рецепт может привлечь кого-то новизной, но не тех, кто знает, что такое фалафель и как его готовить
Спасибо! В рецепте, действительно ошибка, специя - кумин. А если вы, действительно, большой знаток кулинарии, то лучше остановиться на более интересных для Вас рецептах или же поделиться своим!))
С тмином тоже очень вкусно, готовлю с ним (а не с зирой), постоянно, очень нравится.
Спасибо вам большое за отзыв!!💐
Только египтяне используют не нут, а бобы (фуль) и зеленый лук не кладут, а кладут кинзу, петрушку, укроп и обязательно черемшу. Фалафель из нута готовят в других арабских странах, таких как Сирия, например.
Спасибо за Вашу информацию, Светлана. Вариантов приготовления фалафеля много, в каждой стране свои нюансы. Впрочем, как и множество вариантов приготовления любого другого блюда. Здесь выбор за вами.
ДЕРЖУ В КУРСЕ, НУТ НАДО ОТВАРИВАТЬ ПОСЛЕ ТОГО КАК ОН ПРОЛЕЖИТ В ВОДЕ 12 ЧАСОВ, ИНАЧЕ ШАРИКИ БУДУТ СЫРЫЕ ВНУТРИ!!
Согласна, если нут достаточно сухой, старый и плохо размок, можно немного его отварить. Консистенция будет более нежная и однородная.
Мне почему-то сразу пиво рядом представилось))) очень аппетитное фото😍😘
Спасибо, Танюш, большое!😘😊 Раз душа просит, значит быть пиву!!!😉😆😆😆
Золотистые и вкусные!
Танечка, спасибо тебе,😍😄 приятно , что понравились шарики!😋🌹