Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог «Рыбка»

Пирог «Рыбка»

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
И вновь я с постряпушками к вам :) На сей раз с рыбным пирогом.  Немного усердия понадобится, но это стоит того.  Тесто, сразу вам скажу, что подходит любое. В данном случае это слоеное. Я, конечно, больше предпочитаю дрожжевое тесто в выпечке, но из слоеного удобнее всего добиться такой формы пирога. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/23
Открыть банку сайры, можно горбушу и т.д. (кто что любит), положить в чашку. Вилкой помять до однородности.
шаг 2/23
Отдельно сварить в воде 1 пакетик риса (40 граммов). Остудить.
шаг 3/23
Нарезать репчатый лук кусочками, обжарить его до золотистого цвета на растительном масле, добавить к рису и перемешать.
шаг 4/23
Добавить измельченную сайру и вновь все перемешать. Рис я не солила, но при желании можно подсолить, если кому-то начинка покажется несоленой.
шаг 5/23
Начинка готова.
шаг 6/23
Теперь займемся лепкой пирога. Для этого готовое тесто разморозим. Возьмем 1 пласт. Раскатаем. Сделаем немного вытянутую форму.
шаг 7/23
Складываем тесто пополам.
шаг 8/23
Берем нож для пиццы (им удобнее всего) и вырезаем форму рыбки
шаг 9/23
Разворачиваем, получилась вот такая форма.
шаг 10/23
Берем яйцо, добавляем к нему 1 ч. л.воды, смешиваем.
шаг 11/23
Переносим нашу рыбку на пергамент. Берем кисточку и кисточкой проводим по краям всей рыбки.
шаг 12/23
Берем второй пласт теста, так же раскатываем, как первое, и из него начинаем нарезать составляющие рыбки. Полосочки шириной 1 см — бортики и кружочки рюмочкой, они будут чешуей рыбки. Бортики нужны, чтобы начинка в пироге легла хорошо и не вылезала за края теста.
шаг 13/23
Все заготовки сделали, можно слеплять все вместе. Укладываем полосочки в один ряд.
шаг 14/23
Сделали 1 ряд, смазываем яйцом.
шаг 15/23
Так делаем 3 ряда, каждый раз промазывая все ряды яйцом. Наши бортики готовы.
шаг 16/23
Теперь берем нашу начинку, выкладываем в середину пирога. Разравниваем по всей поверхности.
шаг 17/23
Берем еще 1 пласт теста и вырезаем хвост и голову так, как на фото. Укладываем, предварительно смазав бортики яйцом.
шаг 18/23
Теперь начинаем выкладывать чешуйки. Начинаем от хвоста. Немного внахлест одна на другую.
шаг 19/23
Так до конца.
шаг 20/23
Смазываем всю рыбку яйцом, делаем шарик из теста — это глаз. Внутрь кладем горошину перца. Делаем прорезь — рот.
шаг 21/23
Ставим в заранее разогретую до 180-200°С духовку на 40-50 минут до получения золотистой корочки. Как всегда, ориентируемся по своей духовке.
шаг 22/23
Вот такой корочки.
шаг 23/23
Резать было жалко, но все же решились :) Желание попробовать оказалось сильнее :) Приятного чаепития!
Комментарии — 14
ВикторияS
7 лет назад

Красавец пирог!!!😋😍🌻🌻🌻

Елена
7 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, Викуль 😊

Оксана Чуб
7 лет назад

Чудесная рыбка,тоже такую начинку делаю😍

Елена
7 лет назад
Оксана Чуб,

Оксана, рада что понравилась рыбка 💐💐💐 легкая и вкусная начинка

AlenaZaytseva
7 лет назад

Люблю творческую выпечку 😃 отличный пирог 😍

Елена
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Спасибо, Алена, я старалась 😏😊

Nora
7 лет назад

Вкусно и очень красиво!!!😍

Елена
7 лет назад
Nora,

Спасибо большое за внимание ❤ очень приятно 😄

Ирина B&C
7 лет назад

Красивый пирог вышел😋😋

Елена
7 лет назад
Ирина B&C,

Действительно, был и весь вышел 😉 спасибо, Ирина, приятно! 💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"