Рецепт
Главная»Рецепты»
Тостадо с курицей и соусом «Алиоли»

Тостадо с курицей и соусом «Алиоли»

Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Тостадо (tostadas) — это круглая кукурузная лепешка с начинкой из мяса, овощей, салата или бобов. Подают с острым соусом. Вариант быстрого и сытного завтрака в Испании. Мы приготовим тостадо с курицей и авокадо с соусом Алиоли. Алиоли или Айоли (all-i-oli) означает чеснок и оливковое масло. В соус можно добавить яйцо (желток), лимонный сок, воду или горчицу. Все ингредиенты соуса перетираются в ступке и получается достаточно острый и густой соус.  Кукурузные лепешки будем готовить из кукурузной и пшеничной муки с добавлением сливочного масла. Лепешки получаются очень мягкими, гибкими, не рвутся и не ломаются.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/20
В ступке перетереть чеснок с солью.
шаг 2/20
Яичный желток хорошо взбить венчиком.
шаг 3/20
Добавить каплю оливкового масла и взбивать пока масса не загустеет.
шаг 4/20
Далее тонкой струйкой ввести еще часть оливкового масла, хорошо взбить.
шаг 5/20
Добавить оставшуюся часть оливкового масла и взбить. Масса должна стать очень густой.
шаг 6/20
Добавить лимонный сок, соль с чесноком и перемешать. Соус алиоли готов!
шаг 7/20
Для лепешек: просеять кукурузную и пшеничную муку, соль. Перемешать.
шаг 8/20
Добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку.
шаг 9/20
Добавить воду частями, может понадобится больше или меньше воды. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить отдыхать на 10 минут.
шаг 10/20
Разделить тесто на 6 частей.
шаг 11/20
Раскатать лепешки.
шаг 12/20
Жарить на хорошо разогретой сковороде с 2-ух сторон без масла. Лепешки готовы!
шаг 13/20
Куриное филе нарезать на куски, посыпать солью, паприкой и перцем, перемешать. Можно оставить мариноваться на 20-30 минут. Я жарила сразу.
шаг 14/20
Курицу обжарить на оливковом масле до готовности.
шаг 15/20
Помидорки черри разделить пополам. Авокадо разрезать вдоль. Салат помыть и просушить.
шаг 16/20
Сыр натереть на терке.
шаг 17/20
Сборка: (лепешку можно смазать оливковым маслом, но я не смазывала) на лепешку выложить курицу, тертый сыр.
шаг 18/20
Помидорки черри.
шаг 19/20
Салатные листья, авокадо и соус алиоли. Все это также можно полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
шаг 20/20
Подавать немедленно. Buen provecho! Приятного аппетита!
Комментарии — 12
AlenaZaytseva
7 лет назад

Мммм... как вкусненько ! 😋

Альбина Кузнецова
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Спасибо!😊

Наталья Андреева
7 лет назад

Класс! Очень вкусненько!

Альбина Кузнецова
7 лет назад
Наталья Андреева,

Наташа, спасибо! 😚

ярослава
7 лет назад

шикарно!

Снежинка Татьяна
7 лет назад

Буйство красок на тарелке😍 Вкусное сочетание😋

Альбина Кузнецова
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Так точно! Спасибо! 😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"