☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Кускус с перцем, орехами и сухофруктами

Кускус с перцем, орехами и сухофруктами

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
С кускусом хорошо сочетаются и зеленые, и черные оливки, я обычно использую микс! Вместо кураги можно добавить вяленую клюкву, подойдут и финики, хотя на мой вкус они слишком сладкие, а можно обойтись одним изюмом. Если перец чили у вас очень острый, семена лучше удалить. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

кускус
1 стакан
перец сладкий красный
½ шт.
огурцы
1 шт.
подсушенный миндаль
2 горсти
кедровые орехи
1 горсть
изюм
1 горсть
курага
4 шт.
маринованные оливки без косточек
10 шт.
перец чили красный
½ шт.
маленький пучок мяты
½ веточки
овощной бульон
2 стакана
оливковое масло
1 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
Для заправки
лимоны
½ шт.
оливковое масло Extra Virgin
4 ст. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Кускус всыпать в кастрюлю, залить горячим овощным бульоном, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, накрыть крышкой и варить 10‒15 минут до готовности.
шаг 2/13
Оливки нарезать маленькими кусочками.
шаг 3/13
Курагу нарезать маленькими кубиками.
шаг 4/13
Миндаль измельчить в ступке, так чтобы получились кусочки разного размера.
шаг 5/13
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
шаг 6/13
Огурец очистить от кожуры, и, удалив семена, нарезать небольшими кусочками.
шаг 7/13
Сладкий перец, удалив семена, мелко порезать.
шаг 8/13
Мяту мелко порубить (одну веточку оставить).
шаг 9/13
Перец чили нарезать тонкими колечками.
шаг 10/13
Готовый кускус размешать вилкой, добавить в кастрюлю оливки, курагу, изюм, огурец, сладкий и острый перец, мяту, измельченный миндаль и все перемешать.
шаг 11/13
Из половинки лимона выжать сок.
шаг 12/13
Приготовить заправку: соединить лимонный сок и 3‒4 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin, посолить, поперчить и перемешать.
шаг 13/13
Кускус с овощами и орехами полить заправкой, перемешать и выложить на блюдо, посыпать кедровыми орехами, полить оставшимся оливковым маслом Extra Virgin и украсить оставшимися листьями мяты.
Комментарии — 1
user_556319
3 года назад

Добрый день ! Ккал указаны на 100 гр ?

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"