Рецепт

Шоколадный суп с чурросом

Елена Шурахова13 апреля 2017

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Кто не любит пончики?! Пышные, с дырочкой или без, с пудрой или корицей, или любой глазурью... В Испании есть свой рецепт пончиков — это чурросы. И готовятся они из заварного теста. Мы привыкли готовить профитроли, шу, эклеры, но заварное тесто отлично ведет себя и во фритюре. А если к этим чурросам добавить шоколадный суп — это станем любимым десертом всей семьи!

Ингредиенты

Для чурросов

Для шоколадного супа

шоколад черный горький 70%

120 г

базилик свежий

1 веточка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Приготовим заварное тесто: стакан воды вскипятить с оливковым маслом и солью. Просеять на лист бумаги муки. Разом всыпать в кипящую воду. Размешивать 1 минуту на включенной плите. Затем снять и вымешивать несколько минут. Дать слегка остыть и по очереди ввести 3 яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно сходить с лопатки «лентой».

шаг 2/6

Разогреть масло для фритюра до 140°С. Переложить тесто в кондитерский мешок. Легче всего отрезать ножницами колбаски. Обжаривать во фритюре по 1-2 минуты. Выкладывать на бумажное полотенце.

шаг 3/6

Для приготовления шоколадного соуса нагреть хорошо сливки с базиликом. Сливки можно заменить кокосовым молоком. Дать постоять 5 минут, вынуть зелень и через ситечко вылить теплые сливки на мелко порезанный шоколад. Пробить блендером до блестящей текстуры.

шаг 4/6

Кстати, если часть муки заменить на какао, то получатся шоколадные чурросы. Выложить приготовленные пончики на тарелку с супом, украсить листиками базилика и капельками сливок.

шаг 5/6

Можно просто макать чурросы в шоколадный суп.

шаг 6/6

Посыпать пудрой с корицей, в кулечек, и на прогулку!

Комментарии — 5

AlenaZaytseva

7 лет назад

Вкусно ! 😋

Елена Шурахова

7 лет назад

AlenaZaytseva,

не то слово!)