Рецепт

Яблоки в тесте с сюрпризом

vicky25 апреля 2017

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Ароматнейшее сочетание яблок и корицы — классика яблочных десертов. Ажурная лепка из теста, повторяющая форму яблока и листиков. Тоненький слой теста вокруг сочного яблока с полезной начинкой из грецких орехов и сушеной клюквы — не это ли аппетитный перекус?! За рецепт благодарю Алину.

Ингредиенты

Тесто

основные

Начинка

Кроме того

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Смешать оба вида муки с солью. Добавить холодное масло.

шаг 2/15

Тесто порубить с помощью большого ножа и добавить яйцо и ложку лимонного сока.

шаг 3/15

Потихоньку, добавляя холодное молоко, замесить руками тесто. Молока может уйти чуть меньше. Обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на час. Если поджимает время, можно отправить на 20 минут в морозилку.

шаг 4/15

Для начинки смешать сахар с корицей. Подготовить клюкву и нарубить орехи. Яблоки очистить от шкурки, вынуть сердцевину с перепонками. Удобно воспользоваться для этого специальным ножом для очистки кожуры. «Хвостики» не выбрасывать. Постараться, чтобы донышко яблока осталось целым. Каждое яблоко обвалять в смеси сахара с корицей.

шаг 5/15

Остаток сахара всыпать равномерно в серединку каждого яблока. Наполнить смесью клюквы и орехов, плотно утрамбовать.

шаг 6/15

Тесто разделить на 3 равные части. Раскатать скалкой, неровности отрезать. Эти кусочки теста понадобятся для декора.

шаг 7/15

Завернуть яблоко тестом по кругу, образуя складки, которые обращены в одну сторону. Скрепить тесто сверху аккуратно, но тщательно. Вставить плодоножку.

шаг 8/15

Из остатков теста сформировать листики.

шаг 9/15

Оказалось не сложно. Я не сильна в декорировании, но даже у меня получилось неплохо :) Смазать яблочки смесью желтка и 1 ч. л. воды.

шаг 10/15

Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 30-35 минут. Охладить на решетке.

шаг 11/15

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

шаг 12/15

Приятного!

шаг 13/15

Десерт изнутри :)