Филе лосося разморозить.Лимон разрезать пополам,сок выжать.Рыбу ополоснуть,обсушить,разрезать на порционные кусочки и слегка сбрызнуть лимонным соком.Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее куски рыбы.Духовку нагреть до 225 градусов.Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.Пармезан натереть на мелкой терке.К сыру подмешать сливки,горчицу и оставшийся лимонный сок.Рыбу посыпать луком и равномерно залить сливочной смесью.Посолить и поперчить.Веточки тимьяна ополоснуть и положить на куски лосося.Запекать около 20 мин.на среднем уровне духовки.Затем из духовки вынуть и,по желанию,блюдо украсить.
Идеальный гарнир к рыбе-РИС.