Рецепт

Апельсиновая шарлотка

Галина14 мая 2017

Приготовление

6 часов 40 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

В обзоре об использовании Tortilla Chef я рассказывала о попытке испечь шарлотку. С учетом допущенных ошибок решила повторить попытку, но уже с апельсинами. Красиво очистить дольки, чтобы они были без пленочек, но остались целыми, мне не удалось, поэтому я их нарезала кусочками. Испечь эту шарлотку в духовке нет проблем, но мне не терпится перепробовать все, на что способна тортильница. На этот раз шарлотка получилась значительно лучше, но если немного уменьшить объем теста и добавить разрыхлитель, будет идеально.

Ингредиенты

Основные

Помадка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Натереть цедру с апельсина. Сам апельсин очистить и разделить на дольки, которые также очистить от пленок и нарезать кусочками. К цедре добавить желтки и сахар. Хорошо взбить все до растворения сахара.

шаг 2/6

Добавить кусочки апельсина вместе с соком, который образовался при его очистке.

шаг 3/6

Белки взбить до густой пены. Муку просеять к желткам, перемешать. Затем частями ввести белок, аккуратно перемешивая.

шаг 4/6

В тортильнице отличное антипригарное покрытие, но для шарлотки я все-таки слегка смазала и присыпала панировочными сухарями.

шаг 5/6

В духовке шарлотку я выпекаю 20-25 минут при температуре 180°С. Здесь же я включила температуру на 3 (170°С) на 30 минут.

шаг 6/6

Вспомнила о любимой помадке и решила приготовить ее. Цедру снимаем с апельсина и заливам горячей водой. В соке из половины апельсина разводим крахмал. Воду через ситечко процеживаем в сотейник, добавляем сахар, ставим на огонь, помешиваем до растворения сахара, вода закипает и тут вливаем сок с крахмалом. Помадка готова.

Комментарии — 11

Елена

7 лет назад

5+ за эксперимент и столь удачный, апельсинчиковый 😊💐

Галина

7 лет назад

Елена ,

😘😘😘

~Un Dina~

7 лет назад

Какая ароматная шарлотка, Галочка 🌸!

Галина