Это очень вкусные и легкие котлеты из сефарадской кухни (испанских евреев). Альбондигас получается - котлеты, а праса -лук-порей!
Ингредиенты
Ингредиенты
1 кг лука-порея (белая часть)
250 г нежирного фарша
3 яйца
соль,перец
растительное масло
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Лук помыть разрезать на части и варить до готовности минут 15-20. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Взбить в блендере до состояния пюре. Хорошенько вымешать с фаршем и 1 яйцом. Посолить, поперчить. Получится очень мягкая масса. Из нее осторожно сформировать котлетки и, окунув их в яйце (2 яйца взбить в удобной посудине), хорошенько обжарить в растительном масле.
Фарш действительно получается жидковатым, я бы сказала нежным, но все равно котлеты формируются. Вкус лука-порея абсолютно отсутствует. А котлеты получаются очень нежными и сочными! Вашим домашним и гостям точно понравится. И калорий мало опять таки!
Я делала котлеты с зеленым луком, а с пореем никогда не пробовала. А жидким фарш не будет, если яйцо добавить и еще пюре из лука?
Фарш действительно получается жидковатым, я бы сказала нежным, но все равно котлеты формируются. Вкус лука-порея абсолютно отсутствует. А котлеты получаются очень нежными и сочными! Вашим домашним и гостям точно понравится. И калорий мало опять таки!