Рецепт

Рисовая запеканка с грушами

Галина23 мая 2017

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Меня этот десерт покорил своей деликатной сладостью, ароматом груши и вкусом миндаля. А хрустящая корочка в комментариях не нуждается. Я уже который раз убеждаюсь, что для десертов из риса идеально подходит краснодарский белый круглозерный рис от «Националь» с очень нежной структурой. Эту запеканку можно готовить в керамичекой форме и в ней же подавать на стол. Диаметр моей разъемной формы — 18 см.

Ингредиенты

Основные

груши

2 шт.

рис Краснодарский ТМ «Националь»

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Рис Краснодарский ТМ «Националь» отварить в слегка подсоленной воде в пропорции 1:6 и откинуть на дуршлаг.

шаг 2/7

Смешать с молотым миндалем и мягким сливочным маслом.

шаг 3/7

Груши очистить от кожицы и сердцевины. Нарезать тонкими ломтиками. Половину риса выложить в смазанную маслом (дополнительно 1 ч. л. сливочного масла) и посыпанную сухарями форму. Затем слоями уложить груши и абрикосовый джем. Вместо джема можно использовать готовое абрикосовое пюре или протертые консервированные абрикосы. У меня получилось три слоя груш. Сверху выложите вторую половину риса.

шаг 4/7

Желтки разотрите с половиной сахара, а белки взбейте в крепкую пену. Осторожно соедините их и залейте рис. Посыпьте оставшимся сахаром.

шаг 5/7

Я запекала в духовке при температуре 180°С 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

шаг 6/7

Остывший десерт выглядел так. Нарезать ровненько, проблематично из-за нежной структуры.

шаг 7/7

Пусть не ровненько, но вкусно!

Комментарии — 9

ВикторияS

7 лет назад

Можно представить только, какая же это вкусная запеканочка!!😋💗