Пармезан: блюда и рецепты

Ризотто - традиционно итальянское блюдо, но имеет массу вариантов. На мой вкус - ризотто - самое высшее проявление риса. Рис - источник бодрости, готовьте это блюдо в обед и наслаждайтесь ароматом.

Классический итальянский соус к макаронам и ньокки.

Свиные отбивные - хороший аналог колбасе и прочим "искусственным" заменителям мяса.

Фетучини с грибами так готовит повар Массимилиано Берно из Болоньи. А узнала я об этом из ЖЖ Ники Белоцерковской. Уверенно вкусно!!!

Блюдо богато витаминами, особенно витамином К, А и ликопеном. Рекомендуется при атеросклерозе

Лучше подавать сразу по приготовлении, в горшочке или красивой тарелке с большими краями, присыпанными зеленью. Суп-крем нравится всем (однажды мы накормили им 12 ! очень разных во вкусах

Это рецепт классической пасты из ЖЖ Эллы Мартины (www.elladkin.livejournal.com, она живет в Италии). Я его чуть-чуть изменила. Паста очень оригинальная, и не лимонная-лимонная, а такая

Существует множество вариаций на тему пасты, в Италии каждая семья имеет свою изюминку. Это - классическая Карбонара. Хороша тем, что не нужно добовлять сливки - получается менее каллорийно, но не

Для ризотто лучше всего подойдёт рис арборио. Но если его нет, с обычным тоже неплохо получается.

Сравнительно быстро и очень вкусно-рецепт взят "из головы",поэтому пропорции на глаз.Всем сырным душам посвящается...

Обычно соус песто — это базилик, оливковое масло, чеснок, натертый пармезан и кедровые орешки, но ингредиенты в нем легко заменяются. Вместо кедровых орешков можно использовать грецкие, вместо

Для тех, кто любит клецки: если нет возможности часто бывать в Италии, то настоящие клецки можно научиться делать дома. Тыквенные, на мой взгляд, вкуснее картофельных: тыква слаще, да и цвет

Для начинки подойдут свежие шампиньоны или вешенки. Подавать такой рулет хорошо с листьями салата. 

Это всего лишь мое предложение. А Вы, можете сделать этот суп, по вашему желанию.

Если у вас большая компания, возьмите 500 г моркови. Мука подойдет любая какая будет под рукой, например рисовая или ржаная.

Меланзана - очень легкое блюдо! Подается в качестве горячей закуски.

очень вкусно в качестве горячей закуски или к бульону

Абруццо - область в Италии.

Люблю ризотто за то, что оно может выступать и самостоятельным блюдом, и в качестве гарнира. А какой полёт кулинарной фантазии!

Морские гребешки очень подходят к группе "Кухня любви".

Карпаччо - очень изысканная закуска. Поскольку в этом блюде все продукты сырые, нужно брать только очень свежее мясо и шампиньоны.

http://sonulya.livejournal.com/119617.html спасибо sonulya за рецепт

Соус песто-25гр.сыра пармезан, 1ст.л.кедровых орешков, 1зубчик чеснока базилик, соль, перец черный, 70мл.оливк.масла. Всё это растереть до однородной массы

Попробуйте пирог не пожалеете

Закусочка к белому французскому вину!

Всего 210 ккал.!!!!

Это мой любимый салат!!!

Девочки,это очень вкусно!!! просто язык можно проглотить, очень сытное блюдо,хотя и без мяса!!!!!

В своё время я перелопатила массу информации и рецептов, касающихся минестроне...Этот вкуснейший и не представляющий из себя ничего сложного суп, был и в меню кафе "Мира фитнеса" и в меню моей

необычно, но вкусно....даже в холодном виде. Для меня показатель универсальности рецепта в том, что кексы ели дети...Это о многом говорит. Хотя по консистенции эти кексы больше похожи на маффины...но

Вместо рикотты можно взять жирный творог. 

Вместо рикотты можно взять жирный творог. 

Салатик очень вкусный и будет украшением Вашего праздничного стола:) Каллорийность в 100гр. - 171ккал

Много витаминов и очень питательно

Вместо сардин можно использовать другую некрупную рыбу, например ледяную, а вместо бальзамического уксуса — красный винный.