Авторская кухня

В моей семье чебуреки любят все, но  готовила я их КРАЙНЕ  редко, потому как стараемся все таки придерживаться каких-то принципов правильного питания. Когда я первый раз их готовила, мои любители

Огромное спасибо всем, кому понравился творожно-апельсиновый десерт. И я вспомнила о ранее приготовленном мною рецепте. Очень похож, но есть и свои особенности. С таким оранжевым настроением, думаю,

Киш интересен сладковатым вкусом карамелизованного лука-порея в сочетании с мягким сыром камамбер. Готовится просто. Лук-порей можно заменить репчатым, при этом увеличив время тушения. Это очень

Вместо свежего шпината можно взять замороженную брокколи или запеченный болгарский перец зеленого цвета. Сыр подойдет любой, какой вам нравится.

С мелким белым сахаром безе получается лучше, чем с сахарной пудрой. Что касается белков, то они должны быть комнатной температуры и во время взбивания к ним обязательно нужно добавить немного уксуса

Обожаю эту соленую карамель!!! )))) Помню, у Кати (KT-SW) был рецепт подобного карамельного соуса... Но этот вариант немного отличается и набором ингредиентов, и технологией приготовления. Буду рада,

Тесто можно сделать заранее — сформируйте из него батон и отправьте в морозилку, оно прекрасно сохранится в течение двух недель, а перед приготовлением просто нарежьте его кружками. Если любите белый

Остались жирные деревенские сливки, которые надо было срочно утилизировать. Решила их смешать с сывороткой, которая осталась от приготовления сыра. Начинить решила домашним апельсиновым джемом.

Предлагаю вашему вниманию очень простой в исполнении торт, который приятно удивит вас своим богатым вкусом. Пекла этот торт, учитывая пожелания мужа, который любит сметанный крем и пропитанные

Если у вас не очень жирные сливки, добавьте к ним желатин, чтобы они стали густыми при взбивании. Для этого желатин предварительно замочите, затем разогрейте немного сливок, растворите в них желатин и

Если нет порея, используйте репчатый лук. При взбивании готовых овощей в блендере не вливайте весь бульон — суп может оказаться очень жидким, лучше добавьте жидкость потом.

Курагу можно заменить черносливом или вяленой грушей.

Если не любите кинзу, добавьте укроп или тархун.

Майонез лучше взять домашний, тунец подойдет и в оливковом масле, а йогурт можно заменить нежирной сметаной. Если вы с утра спешите на свидание — обойдитесь без чеснока. Такая начинка прекрасно идет

Очень удивилась, когда не обнаружила рецепта этого блюда на сайте. Оно, конечно, очень простое, но пусть будет! Обожаю капустную солянку в таком исполнении — она разительным образом отличается от

Фенхель можно заменить стеблем сельдерея или просто положить побольше лука. Не любите лук — добавьте в салат жареные грибы.

Если яблоки попались кислые, добавьте побольше сахара, с летних яблок кожуру можно не снимать.

Когда будете добавлять в белки сахарную пудру, выключайте миксер, иначе пудра разлетится по всей кухне.

Не любите зеленый лук, добавьте шнитт-лук, укроп или тархун. Оставшийся майонез замечательно постоит 2–3 дня в холодильнике в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой.

В тесто можно добавить лимонную или апельсиновую цедру.

Если нет бульона, готовьте просто на воде. Растительное масло можно использовать ароматизированное. Готовое блюдо хорошо присыпать любой свежей зеленью.

Предлагаю попробовать трюфели с приятным ароматом и привкусом мяты. Меня как-то угостили мятными конфетками, это был шоколад с мятной прослойкой. Скажу вам честно, при всем моем уважении к мяте мне не

Шарлотка ассоциировалась у меня исключительно с яблочным пирогом. Попробовала сделать шарлотку с айвой, которая появляется в наших супермаркетах только зимой, и очень довольна результатом. И ещё, айва

Очень вкусный и легкий салатик!))

Хотела написать его историю, но как представила себе, что все опять пропадет и я опять прочитаю "что-то не сработало"... Торт двухъярусный и большой - на большую компанию или заядлых тортоедов.

Это очень быстрая полезная и эффектная закуска.

Новогодние праздники продолжаютя, и я предлагаю вам приготовить филе судака под очень вкусным кремовым соусом. Готовится блюдо быстро, а получается невероятно вкусно! Итак, приступим!

К новогоднему столу я традиционно готовлю манты, моему большому семейному застолью это блюдо нравится всегда.Это блюдо я давно повзаимствовала от соседей-узбеков. С тех пор готовлю манты только по

Любой простенький салатик приобретёт праздничный  забавный вид вот с такими колбасными сапожками)))  Как вариант...можно воткнуть их в перевёрнутую половинку  кочана капусты))) 

Если Вы готовили на новогодний  стол курицу, то на второй день праздников можно  подать вот такие весёлые шашлычки)))  Всех с наступившим 2014 годом!!!! 

Цукаты подойдут мандариновые или лимонные, можно взять даже засахаренный имбирь.

Подача такой закуски как нельзя кстати подходит к праздничному столу! С Новым Годом Вас!

Тосты кубиками очень вкусно дополняют фриттату. Для сухариков я использовала багет, но любой хлеб подойдет. Зеленая фасоль у меня замороженная, можно и не использовать. Вкусный и быстрый

Вот этот тортик я приготовила себе на день рождения. 25 лет исполняется один раз в жизни. Я решила себя побаловать! 

Хлебные палочки еще хороши и тем, что их можно приготовить заранее. Удобно.

Очень вкусное и сочное блюдо! ))

Вместо перепелок смело берите маленьких цыплят или куриные бедрышки без косточек. Если не нашли сухой перчик чили для маринада, добавьте немного свежего, предварительно измельчив его. Курагу и вишню