Рецепт от юлии высоцкойБыстрая пицца с перцем, цукини и красным луком Конечно, это не классическая пицца, ее можно назвать лепешкой с овощами, но детям нравится называть ее пиццей. Не работайте долго с тестом, а если оно не схватывается — добавьте еще немного ледянойЮлия Высоцкая23 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойКартофельные треугольнички с тимьяном Нет тимьяна — добавьте укроп или петрушку. Такое картофельное тесто можно приготовить заранее и вечером нажарить из него биточки. Юлия Высоцкая18 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойХрустящий сливовый пирог Вместо слив можно использовать яблоки, груши, вообще подойдут абсолютно любые фрукты. Годится даже замороженная вишня — только ее следует предварительно разморозить и слить сок. Юлия Высоцкая18 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойАроматное песочное печеньеИзюм можно замочить в портвейне, роме или бренди. Шоколад не измельчайте в блендере, а порубите ножом, тогда в печенье будут попадаться небольшие кусочки. Тесто перед выпечкой нужно охладить, чтобыЮлия Высоцкая17 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойРизотто с тыквой и вермутомЕсли тыква не очень сладкая — полейте ее медом, кленовым сиропом или просто присыпьте сахаром. В ризотто ничего не должно гореть — подгоревший лук немедленно выбрасывайте! Измельченный обжаренный лукЮлия Высоцкая17 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойЗакуска с козьим сыром, виноградом и грецкими орехамиВместо козьего сыра подойдет домашний творог, в который можно добавить любимые травки и немного сливочного масла. Если хотите рассчитать количество винограда поточнее, то на каждую порцию вамЮлия Высоцкая17 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойГреческий рисовый салат Если помидоры у вас суховаты — порежьте их как можно мельче. Обжаренный чеснок можно выбросить, а можно добавить в салат. Юлия Высоцкая17 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойОвощные бургеры Нут можно купить консервированный в собственном соку. Если для сухарной крошки нет вчерашнего хлеба, подсушите в духовке несколько кусочков свежего. Юлия Высоцкая16 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойМаффины с копченой семгой и укропом Можно использовать маскарпоне, филадельфию или сладкий творожок с высоким содержанием жира. Не стремитесь к тому, чтобы тесто было гладким и без комочков, — маффины не получатся воздушными. ВыкладываяЮлия Высоцкая12 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойОсенний салат из баклажанов с помидорами Баклажаны можно перевернуть на сковороде-гриль не один, а два раза, тогда они получатся не в полоску, а в клеточку. Юлия Высоцкая11 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойГруши в мускатном вине под соусом сабайонТакие спиральки из теста можно сделать и с сыром. Во время приготовления сабайона на водяной бане дно верхней миски не должно касаться горячей воды, иначе вместо соуса может получиться омлет, как быЮлия Высоцкая10 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойКреветки, жаренные с чесноком и петрушкой Если горячие креветки смазать сливочным маслом, они будут более сочными. Юлия Высоцкая10 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойПаста с цукини и ботаргойАнчоусы не нарезайте, они сами прекрасно разойдутся в сковороде. Вместо пеперончино можно мелко порубить свежий перец чили. Если не смогли найти ботаргу, купите на рынке вяленую рыбу и выньте из нееЮлия Высоцкая10 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойФруктовый хлеб С не очень ароматных и не сочных яблок кожуру лучше снять, а вообще вместо яблок можно взять груши, сливы или персики. Если у вас настоящий урюк темного цвета, замочите его предварительно в крепкомЮлия Высоцкая09 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойГорячий бутерброд с тунцом, кукурузой и домашним майонезом Багет брать не обязательно — подойдет цельнозерновой или любой другой хлеб. Вместо эмменталя можно использовать грюйер, чеддер, гауду, пошехонский или российский сыр. Если вам нравится у майонезаЮлия Высоцкая09 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойСахарные оладьи с инжиром Вместо бренди для соуса можно взять коньяк или ром. Юлия Высоцкая05 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойПанна котта с ежевикойБлагодаря тому, что граппа добавляется в горячую молочную смесь, пары алкоголя уходят, а десерт становится более нежным. Заменить граппу можно ромом, коньяком или ароматной настойкой. Если делаетеЮлия Высоцкая04 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойСолнечник с апельсинами и розовым перцемКогда разделываете рыбу — не выбрасывайте голову и косточки, из них получается прекрасный рыбный бульон! Юлия Высоцкая04 сентября 2013
Рецепт от юлии высоцкойТосты с сельдью, яйцом и тархунным майонезомОставшийся майонез прекрасно хранится в холодильнике. Юлия Высоцкая04 сентября 2013
