Если нравится сырная корочка, можно присыпать натертым сыром до того, как поставить под гриль.

Подавать крабовые котлетки хорошо с зеленым майонезом. Оставшийся стебель и листочки лимонника можно заваривать и пить как чай.

Если нет кефира, добавьте в тесто простоквашу. Вместо чернослива можно использовать изюм, клюкву и курагу, а подавать с жидким медом или кленовым сиропом.

Блюдо, в которое будете выкладывать цыпленка, лучше предварительно прогреть.

Обычно во фриттате все компоненты прожарены, а это как бы frittata crudo — почти все овощи кроме лука только слегка прогреваются и остаются практически сырыми.

Если нет куриного бульона, залейте грибы горячей водой. Грибы можно взять любые.

Если яйца некрупные, можно использовать 4 белка.

Вместо кедровых орешков можно посыпать рис миндальными орехами или фисташками.

Если тесто получится с комочками, протрите его через сито. Изюм можно залить крепко заваренным чаем или алкоголем.

Если нет козьего сыра, можно растереть творог с чесноком и зеленью.

Лук можно ошпарить кипятком. Если авокадо очень крупное и спелое, удобнее не чистить его, а вынуть мякоть чайной ложкой. Для заправки вместо лимонного сока подойдет уксус.

В хумус при приготовлении можно тоже добавить авокадо. Половину хумуса можно сделать более острой, добавив растертый в ступке красный острый перец.