Рецепт от юлии высоцкойПирог с орехово-вишневой начинкойЭто песочное тесто годится только для сладкой выпечки, вместо ванили в него можно добавить корицу. Сливочное масло должно быть очень холодным, прямо из морозильника, если тесто получается суховатым иЮлия Высоцкая29 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойПряный карп в белом винеВ Польше очень вкусно готовят карпа в сметане, но мы будем томить его в белом вине, как это делают французы. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимойЮлия Высоцкая29 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойПикантные картофельные чипсы с горчичным майонезомЧтобы чипсы получились вкуснее, картошка должна быть хорошо вымочена, однако нарезанный уже картофель можно вымачивать не более 30 минут. При запекании в духовке картофель отдает лишнюю влагу, поэтомуЮлия Высоцкая29 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойМалиновый кекс с секретомХотя англичане славятся любовью к чайным церемониям, но понятие «чайный кекс» придумали французы, и это как раз французский рецепт. Ваниль хорошо дружит с цедрой лимона, но можно взять и цедруЮлия Высоцкая22 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойКуриные бедрышки, запеченные с овощами и сыромКуриные ножки, бедрышки, крылышки для запекания подходят идеально. Можно добавить к капусте с луком еще и разрезанную пополам молодую картошку, но все овощи должны быть выложены на противень в одинЮлия Высоцкая22 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойРавиоли с творогом и шалфейным соусом Равиоли, пельмени, вареники — мне кажется, ничего вкуснее нет! Творог для начинки должен быть сухой, но жирный, а твердый сыр можно взять любой, итальянцы обычно используют пармезан или пекорино. ЧтоЮлия Высоцкая22 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойАффогато-муссФантастический, очень насыщенный и богатый на вкус десерт, просто высокая кухня! Конечно, это праздничный мусс, каждое воскресенье готовить такой не будешь — он состоит как бы из трех рецептов иЮлия Высоцкая15 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойФорель по-японскиТак можно приготовить и сибаса, дораду или семгу, но сибаса и дораду имеет смысл запекать в фольге — они получаются интереснее и сочнее. Я чаще всего использую светлую мисо-пасту, потому что у нее,Юлия Высоцкая15 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойСалат «Здоровье»Гречку и киноа для этого салата ни в коем случае нельзя переваривать — они должны быть рассыпчатыми, крупинка к крупинке. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпускиЮлия Высоцкая15 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойШафранное мороженоеЕсли яйца мелкие, возьмите пять желтков. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая08 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойПерепелки с чили и зеленым салатомЭтот рецепт с севера Италии, из Пьемонта, таким же образом можно замариновать грудку индейки или цыпленка, и не ленитесь хорошенько перемешать все руками, такой «массаж» очень важен для мяса птицы!Юлия Высоцкая08 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойКарбонараЯ взяла для этой пасты панчетту, мясо для которой берут с живота свинок, и гуанчале, которое делают из свиных щечек, но вообще подойдет любое сало с достаточным количеством мясных прослоек, главноеЮлия Высоцкая08 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойКуглофЕсли вы хотите сделать для кулича совершенно новое тесто — этот рецепт для вас. Блюдо французское, а французы, как мы знаем, большие мастера в приготовлении теста. Я пробовала печь из такого тестаЮлия Высоцкая01 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойБаранья нога, запеченная с овощами в белом винеНа мясе можно оставить немного жира — он дает сочность. Баранина благодарно реагирует на травки, подойдет и розмарин, и тимьян. Запекать ногу до самого конца не обязательно — мясо может быть немногоЮлия Высоцкая01 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойНут с помидорами, битыми огурцами и щавелемЕсли помидоры слишком водянистые, лучше семена вместе с жидкостью удалить. Огурцы можно поколотить и скалкой — битыми их делают для того, чтобы они отдали весь свой сок и блюдо получилось болееЮлия Высоцкая01 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойСуфле с цитрусовыми цукатамиСуфле обязательно получается, когда знаешь несколько секретов его приготовления, на самом деле ничего сложного здесь нет! Если в молочной смеси остались комочки, протрите ее через сито или взбейтеЮлия Высоцкая25 марта 2018
Рецепт от юлии высоцкойФеттучине со спаржей, грецкими орехами и соусом пестоЭто весенняя паста со свежим соусом песто — делать его настолько просто, что нет никакого смысла покупать в магазине. Что касается зелени, то к одной части базиликая я всегда добавляю две частиЮлия Высоцкая25 марта 2018
Рецепт от юлии высоцкойВзбитый суп из топинамбура со сливками и сыромВ топинамбуре нет крахмала, поэтому картофель здесь необходим — он помогает при взбивании получить шелковистую консистенцию. Шнитт-лук тоже очень подходит для такого супа, аромат у него гораздоЮлия Высоцкая25 марта 2018
Рецепт от юлии высоцкойШоколадно-ореховый мусс «Мокка»Это замечательный трехслойный десерт — специально для тех, кто любит кофейно-шоколадные вкусы, и что мне еще нравится в этом муссе — он в меру сладкий. Коньяк можно заменить ромом, а орехи подойдутЮлия Высоцкая18 марта 2018
Рецепт от юлии высоцкойОткрытый пирог с пряной говядиной по-турецкиМожно сказать, что это даже не пирог, а как бы пицца по-турецки. Попробовала я его в Стамбуле, в маленьком ресторанчике на берегу Босфора — звучит романтично, правда? Вообще такие лепешки с начинкойЮлия Высоцкая18 марта 2018
