Рецепт от юлии высоцкойЙогуртовое мороженое с запеченными абрикосами Такие запеченные абрикосы можно подавать и с песочным печеньем, и со взбитыми сливками. Что касается замороженного йогурта, то это сейчас очень модная тема! Как правило, берут абсолютно нейтральныйЮлия Высоцкая03 июня 2018
Рецепт от юлии высоцкойРизотто с перепелиными яйцами и копченым саломЭтот рецепт из северо-восточной Италии, граничащей с Австрией, где очень высокие горы, — там делают сумасшедшее сало! Вкус у него настолько яркий, что в это ризотто даже не добавляется белое вино —Юлия Высоцкая03 июня 2018
Рецепт от юлии высоцкойСалат из красной капусты с ежевикой и горчичной заправкойЯ очень люблю пунтарелле, это такая хрустящая, крепкая травка, из которой в Риме в феврале — марте делают фантастический салат с анчоусами и чесноком. А недавно я была в одном римском ресторане, когдаЮлия Высоцкая03 июня 2018
Рецепт от юлии высоцкойМалиновые эклерыРецептов эклеров очень много, как и рецептов блинов, и, если вы нашли удачный рецепт, советую за него держаться. Но я, сколько бы не находила хороших рецептов, все равно продолжаю экспериментировать.Юлия Высоцкая27 мая 2018
Рецепт от юлии высоцкойЦыплята с яблоками, изюмом и хересомИзюм прогревается в хересе не только для того, чтобы получился интересный вкус, но и для того, чтобы он стал более сочным. Готовых цыплят можно украсить свежим тимьяном и посыпать кедровымиЮлия Высоцкая27 мая 2018
Рецепт от юлии высоцкойРисовый салат с оливками, курагой и миндалемЭто очень простой салат, и вы можете в нем что-то на свой вкус поменять, например, курагу на изюм, чернослив или вяленый инжир. Когда рис теплый, он более охотно принимает заправку. Не обжаривайтеЮлия Высоцкая27 мая 2018
Рецепт от юлии высоцкойМедовый тарт с ежевикой и миндалемМуку из черемухи и льна можно легко заменить спельтовой или гречишной, а фундук — миндалем. Если тесто получится суховатым, влейте немного ледяной воды. Вместо ежевики подойдут абсолютно любые ягоды,Юлия Высоцкая20 мая 2018
Рецепт от юлии высоцкойБургеры с вялеными помидорами на черных булочкахСолите и перчите мясо по своему вкусу и помните — в фарш для бургеров, в отличие от котлет, почти никогда не добавляется ни лук, ни картофель или, не дай бог, какая-нибудь булка! Когда помещаешьЮлия Высоцкая20 мая 2018
Рецепт от юлии высоцкойПикантный салат из цикория и яблокаОдин из секретов этого салата – заправки должно быть много, но выливать ее на цикорий всю сразу не стоит, лучше делать это по ложечке, равномерно заправку распределяя. Вместо сиропа агавы подойдетЮлия Высоцкая20 мая 2018
Рецепт от юлии высоцкойШафранные вафли под шоколадным соусомМне кажется, что нет людей, которые не любили бы вафли, лично мне нравятся и сладкие, и соленые. Если у вас остался шоколадный соус, смело подавайте его на стол вместе с вафлями, потому что шоколадаЮлия Высоцкая13 мая 2018
Рецепт от юлии высоцкойПерлотто со спаржей и козьим сыромЭто ризотто из перловки, которое русские называют «перлотто». Вино подойдет любое белое, но с игристым получается вкуснее. Бульон нужен обязательно насыщенный, хотя полкурицы в него опускать не стоит,Юлия Высоцкая13 мая 2018
Рецепт от юлии высоцкойКреветки с помидорами и укропомЕсли лук у вас среднего размера, возьмите две луковицы, а небольших помидоров можно взять и три штуки — когда речь идет о густом соусе, лука и помидоров много не бывает! А вообще контраст трех видовЮлия Высоцкая13 мая 2018
Рецепт от юлии высоцкойКлубника под миндальной корочкойМиндаль можно заменить подсушенным фундуком, но его обязательно нужно почистить, а вот с самого миндаля удалять золотистую кожицу я бы не стала — мне кажется, в ней есть какой-то особый аромат! ВместоЮлия Высоцкая06 мая 2018
Рецепт от юлии высоцкойСпагетти с черным перцем и сыромCacio e pepe — сыр и перец — так называется соус, с которым готовят эту пасту в Риме. Мне всегда казалось, что он такой густой, потому что в нем невероятное количество сливочного масла, сливок, иЮлия Высоцкая06 мая 2018
Рецепт от юлии высоцкойСибас, запеченный с пореем и укропомСочетание сибаса с пореем и укропом просто бомбическое, эта рыба вообще любит разные ароматы. Сибаса уважают и во Вьетнаме, и в тайской кухне, и в китайской, а у нас будет такой русский весеннийЮлия Высоцкая06 мая 2018
Рецепт от юлии высоцкойПирог с орехово-вишневой начинкойЭто песочное тесто годится только для сладкой выпечки, вместо ванили в него можно добавить корицу. Сливочное масло должно быть очень холодным, прямо из морозильника, если тесто получается суховатым иЮлия Высоцкая29 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойПряный карп в белом винеВ Польше очень вкусно готовят карпа в сметане, но мы будем томить его в белом вине, как это делают французы. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимойЮлия Высоцкая29 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойПикантные картофельные чипсы с горчичным майонезомЧтобы чипсы получились вкуснее, картошка должна быть хорошо вымочена, однако нарезанный уже картофель можно вымачивать не более 30 минут. При запекании в духовке картофель отдает лишнюю влагу, поэтомуЮлия Высоцкая29 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойМалиновый кекс с секретомХотя англичане славятся любовью к чайным церемониям, но понятие «чайный кекс» придумали французы, и это как раз французский рецепт. Ваниль хорошо дружит с цедрой лимона, но можно взять и цедруЮлия Высоцкая22 апреля 2018
Рецепт от юлии высоцкойКуриные бедрышки, запеченные с овощами и сыромКуриные ножки, бедрышки, крылышки для запекания подходят идеально. Можно добавить к капусте с луком еще и разрезанную пополам молодую картошку, но все овощи должны быть выложены на противень в одинЮлия Высоцкая22 апреля 2018
