Аня,я сушила при температуре 90 гр,выше 100 нельзя,сахар карамелизируется ,а вообще я их долго сушила,часа 3 наверное,чтоб сухонькие были,а когда откусишь,не тягучие,а сыпались,с ним сложно,согласно,но главное здесь правильно взбитые белки и температура,знать свою духовку! А так торт балдежный,вкус просто потрясающий,я очень довольна им!
Смотри,поставь на 90 гр. и суши,сначала часа 1.5-2,потом вынь одну безешку,дай ей хорошо остыть,если внутри еще тягучая,то еще около часа,может чуть меньше,может больше,я так безешек 5 вытянула,пока не высушились до нужного момента,потом оставь в духовке на ночь и там они дойдут. Просто коржи еще дольше готовятся,так что около 3 часов,потом выключить духовку и оставить на ночь.
Вот тут я не знаю Анечка.Я разогреваю духовку.Противни с безе отправляются в духовку в максимально щадящий температурный режим, на который она способна – 90-100 градусов оптимально, если меньше то безе будет сохнуть всю ночь, а при большей температуре будет не белым. А пока безе пекутся, а точнее сохнут, можно заняться кремом. Точнее, можно десять раз заняться кремом, пойти погулять, к косметологу и за хлебом. Поэтому Полет оптимально печь заранее: вечером, часа за 2 до сна (3, если у вас коржи, а не безейная мелочь), вы ставите безе в духовку, смотрите какую-нибудь интересную киношечку, потом выключаете духовку и спокойно ложитесь спать. Утром вам остается достать отлично просохшее за ночь в духовке и успевшее остыть безе. Заодно и масло для крема можно достать заранее, за ночь оно отлично прогревается. Это из сайта Карпатка,там я вычитала информацию про безе.
Вот это торт!!😍😍😀
Он очень вкусный,Анечка,я сама даже и понятия не имела.,на сколько может быть вкусным😋😋😋,спасибо!!!😘😘😘🌷🌷🌷🌷🌷
я представляю!!Если будет возможность,повторю!! Лиз,а коржи ты при какой t сушила??с безе вот в этом аккуратность должна быть((
я маме готовила киевский на фундуке,немного пересушила))😄 и орех для них тоже, поджарила😆но гости до сих пор вспоминают!!Такой он был вкусный!!💖💗💖
Аня,я сушила при температуре 90 гр,выше 100 нельзя,сахар карамелизируется ,а вообще я их долго сушила,часа 3 наверное,чтоб сухонькие были,а когда откусишь,не тягучие,а сыпались,с ним сложно,согласно,но главное здесь правильно взбитые белки и температура,знать свою духовку! А так торт балдежный,вкус просто потрясающий,я очень довольна им!
С фундуком очень вкусно,я правда Эстерхази на фундуке готовила,неповторимо!!
у меня теперь и электрическая есть😇брат сделал подарок😇там я тогда на 90 гр. поставлю и на три часика,да?
в газовой на очень низком огне наверно надо, и в холодную не разогретую ставить.. ?
да!😍😇😷
зайду к тебе, пойду на эстерхази!!Как раз нужен рецепт😉😌😚
Смотри,поставь на 90 гр. и суши,сначала часа 1.5-2,потом вынь одну безешку,дай ей хорошо остыть,если внутри еще тягучая,то еще около часа,может чуть меньше,может больше,я так безешек 5 вытянула,пока не высушились до нужного момента,потом оставь в духовке на ночь и там они дойдут. Просто коржи еще дольше готовятся,так что около 3 часов,потом выключить духовку и оставить на ночь.
Мой любимый торт😋😋😋😋:yum
Вот тут я не знаю Анечка.Я разогреваю духовку.Противни с безе отправляются в духовку в максимально щадящий температурный режим, на который она способна – 90-100 градусов оптимально, если меньше то безе будет сохнуть всю ночь, а при большей температуре будет не белым. А пока безе пекутся, а точнее сохнут, можно заняться кремом. Точнее, можно десять раз заняться кремом, пойти погулять, к косметологу и за хлебом. Поэтому Полет оптимально печь заранее: вечером, часа за 2 до сна (3, если у вас коржи, а не безейная мелочь), вы ставите безе в духовку, смотрите какую-нибудь интересную киношечку, потом выключаете духовку и спокойно ложитесь спать. Утром вам остается достать отлично просохшее за ночь в духовке и успевшее остыть безе. Заодно и масло для крема можно достать заранее, за ночь оно отлично прогревается. Это из сайта Карпатка,там я вычитала информацию про безе.
💖у меня 13-го день рождения, может будет и мой💗😇😋
pooh_lol😄😆Точнее, можно десять раз заняться кремом, пойти погулять, к косметологу и за хлебом.😄
Спасибо,Ниночка, ты прелесть😄
Точноpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Если захочешь повторить,и вдруг возникнут вопросы,обязательно спрашивай!!!🌹🌹🌹
спасибо,Ниночка,рецепт записала😌отдельное спасибо за мастер класс😌😚😇
😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹