РецептыКофейно-кокосовый тирамисуВсегда считала, что печенье Савоярди - итальянское, потому что оно неразрывно ассоциируется с тирамису, итальянским десертом...И вот, заинтересовавшись этимологией названия, выяснила, что savoiardi сGinaGrin19 февраля 2014
РецептыНеаполитанский манник (MIGLIACCIO NAPOLETANO)Февраль-март - время, когда в Италии проходит Карнавал, праздник перед Великим Постом. Migliaccio - традиционный карнавальный десерт. Чем этот манник отличается от привычного нам пирога с маннойGinaGrin19 февраля 2014
РецептыПирожки "Морской коктейль"Рецепт Алёны Спириной, с моими небольшими изменениями. GinaGrin17 февраля 2014
РецептыШведские колобки из спельты с шоколадным кремомВ оригинале рецепт звучит так: Swedish rolls with chocolate and spelt. Готовила половину порции, получилось 10 колобков-булочек. Рецепт привожу полностью. Использовала домашние дрожжи на хмеле.GinaGrin14 февраля 2014
РецептыЛьняной хлебРецепт составляла сама. Это не сложно, когда часто печёшь домашний хлеб и приходит понимание того или иного хлебопекарного процесса))) ДомашниеGinaGrin12 февраля 2014
РецептыПирог-рассольникРассольником называлась на Руси не только похлёбка с солёными огурцами, а ещё и пирог! Используется пресное тесто, без дрожжей. Рецепт из книги Максима Сырникова. GinaGrin11 февраля 2014
РецептыКобургские пряникиКобургские пряники (Coburger Schmätzchen) выпекают в немецком городе Кобурге из медового теста с добавлением миндальных орехов, апельсиновых и лимонных цукатов. После выпечки пряники покрываютGinaGrin10 февраля 2014
РецептыВишневый пирогТапиока - крахмал, получаемый из клубней маниока. Обладает высокой вязкостью (вязкость клейстера выше, чем у зерновых крахмалов), при этом прозрачен. При охлаждении образует гель. Тапиоковый крахмалGinaGrin09 февраля 2014
РецептыКлассический тирамисуТирамису по рецепту Юлии Высцкой. Мой любимый вариант. GinaGrin08 февраля 2014
РецептыМасло Cafe De ParisВ 1930 году г-н Boubier, владелец «Restaurant du Coq d'Or» в Женеве, придумал оригинальный соус. Соус содержал смесь пряностей, трав и других ингредиентов. Подавался сей соус с антрекотом иGinaGrin07 февраля 2014
РецептыПерсиковый тирамисуЭтот рецепт ждал своей очереди с прошлой весны - об этом можно судить по одуванчикам! Лёгкий, воздушный десерт, ещё одна вариация известного итальянского лакомства. Крем настолько нежный, чтоGinaGrin06 февраля 2014
РецептыЯблочная горчица"Яблочная отличная горчица" из книги Елены Молоховец. Ядрёная горчица с приятным яблочным вкусом! Рекомендую! GinaGrin05 февраля 2014
РецептыСицилийская паста из айвы "Сotognata"Пасту из айвы готовят в разных странах, называется она везде по-разному. В Испании dulce de membrillo, в Португалии marmelada, в Италии cotognata, на Филиппинах membrilyo, в Каталонии codonyat. КакGinaGrin04 февраля 2014
РецептыБискотто "Аначини"Вариация итальянской анисовой выпечки. Biscotto означает "запечённый дважды". Тесто сначала запекается в виде рулонов, затем горячие рулоны нарезают на порционные кусочки, которые запекаютсяGinaGrin03 февраля 2014
РецептыПеченье "Аначини"Аnacini классическое печенье с анисом, которое подаётся в Тоскане (Италия) в конце трапезы, обычно с вином Vin Santo. GinaGrin02 февраля 2014
РецептыХлеб с полбой и цукатамиКак нередко бывает: заменяется один ингредиент на подобный-похожий-тоткоторыйестьвналичии и...получается совершенно иное блюдо, не менее вкусное и полезное. Нашла рецепт хлеба и начались замены: полбаGinaGrin01 февраля 2014
РецептыМандариновые цукатыПодойдут толстошкурые мандарины или клементины. По этому же рецепту можно приготовить апельсиновые и лимонные цукаты. GinaGrin31 января 2014
РецептыПаркинParkin или Perkin (последнее произношение характерно для Мидлендса) – мягкий кекс родом из северной Англии.Название произошло от уменьшительно-ласкательного Петр (Peter). В русской интерпретацииGinaGrin25 января 2014
РецептыИмбирный кекс с лимонной помадкойУвлеклась имбирной выпечкой...Праздники способствовали этому))) GinaGrin16 января 2014
РецептыПирожные "Самоцветы"Jewelled mince pies - так называются эти пирожные в оригинале. Я долго подбирала подходящее название...драгоценный фарш, драгоценная начинка, ювелирная..., в общем, назвала по-русски -GinaGrin14 января 2014
