РецептыКус-кус с фенхелем и тминомЯ сделала этот кус-кус к североафриканской баранине (у меня на странице). Прекрасно подошел! Но к любому аналогичному блюду он будет ароматным дополнением.Nata Ru13 мая 2010
РецептыБаранина "Магриб"Марокко, Тунис, Алжир...Веками в этом регионе кипели войны и бурлила торговля, а значит сталкивались разные культуры... Берберы, народы европейского средеземноморья, арабы, а потом и французскоеNata Ru13 мая 2010
РецептыАнчоусно-лимонное масло к спаржеЭтой порции хватит на 4 пучка спаржи. Делать его проще простого и можно держать в холодильнике. Вдруг нагрянут гости...А мы в боевой готовности! Я пропобовала пока это масло только со спаржей, ноNata Ru12 мая 2010
РецептыЦветной суп Жалко мне было каждый раз выливать воду из под цветной капусты, вот я ее и приспособила....Суп получился вкусный и очень нежный, и по вкусу и по текстуре. И к тому же симпатичный и цветной :)Nata Ru11 мая 2010
РецептыТабуле-арабский салатПолтора года я жила в Сирии. Очень люблю арабскую кухню! А из салатов, Табуле, особенно! Кстати, петрушка помогает расщеплять жир, поэтому я со спокойной душой уплетала с ним многочисленные мясныеNata Ru10 мая 2010
РецептыПарад грибовИз всех грибных супов, которые мне доводилось готовить, этот, по рецепту Джими Оливера, мне нравится больше всех. Использование разных грибов придает супу особо богатый вкус. Ну и зелень, конечно,Nata Ru10 мая 2010
РецептыРизотто с фенхелем и рикоттойС сегодняшнего дня это мое любимое ризотто! Ну..пока не найду любимее :)) При готовке ризотто всегда используйте деревянную ложку, как правильно отметила «коллега» по сайту – НастяСан. Nata Ru09 мая 2010
РецептыСуп-пюре из корня сельдереяНа сайте я нашла пару чудных рецептов супов из сельдерея (спасибо авторам!). Вдохновившись, «насочиняла» вот такой вариант. Делюсь :) Nata Ru03 мая 2010
РецептыСвинина с абрикосами и шалфеемСезон абрикосов уже не за горами. Его ботаническое название на латыне Prunus armeniaca напоминает нам, что в Европу абрикос попал из Армении, где возделывался с древних времен. Я абрикосы очень люблюNata Ru24 апреля 2010
РецептыСоус Salsa Verde (сальса верде)Есть версия, что это соус, лет так 2 000 назад, римские легионеры завезли в Европу с Ближнего Востока. Перепробовав минимум 5 разных рецептур, остановилась на этом, на мой взгляд, оченьNata Ru23 апреля 2010
РецептыИтальянский чизкейк с рикоттойНежный и вкусный! И готовить не так сложно, как может показаться! Рецепт Лорреты Сатори – известной в Австралии мастерици на такие вот сладости! Спасибо ей за удовольствие есть этот торт! :)) ОченьNata Ru23 апреля 2010
РецептыИмбирный чизкейк Моя свекровь – мастер десертов! Каждый день что-то новенькое. Последствия визитов к ней можете себе представить. Но как удержаться? Этот чизкейк-один из любимых. Легко и быстро! И выпекать не надо.Nata Ru21 апреля 2010
РецептыВесенние рулетики (Spring rolls)Почему они весенние? Потому что их готовили на ежегодный китайский Праздник Весны. И готовились они изначально без мяса, а из молодых, только собранных овощей. На фото рулетики с вьетнамским салатомNata Ru17 апреля 2010
РецептыPad Thai - тайская лапшаСевер Англии. Ноябрь. Я замерзла, промокла до нитки...Все наглухо было закрыто в этот пустынном и темном городе. Я брела к мрачному замку...и тут на меня выскочил крохотный ресторанчик. ПоварихаNata Ru16 апреля 2010
РецептыANZAC - героические печеньяВо время Первой мировой войны жены и матери австралийских и новозеландских солдат были весьма озабочены их питанием на фронте. Еда, которую они посылали на фронт портилась за долгие 2 месяца пути.Nata Ru13 апреля 2010
Рецепты"Шоколадная любовь"Нежнейший! И готовить очень легко и быстро. А, главное-каждая хозяйка может его изменить под себя – другие фрукты, другой алкоголь и т.д. Поделитесь со мной Вашими находками, ладно?!Nata Ru12 апреля 2010
РецептыСуп из запеченных помидоров с мандаринамиМандарины в супе....Как я могла не попробовать!Nata Ru07 апреля 2010
РецептыCoq au vinKлассическое блюдо французской кухни. Думаю, что в каждом регионе и каждой французской семье, имеется свой, фирменный рецепт. Я приготовила свой coq au vin «по мотивам» рецепта признанного мастераNata Ru07 апреля 2010
РецептыПанна котта из зеленого чаяУ меня были гости и я приготовила этот десерт в качестве эксперимента. Идея могла обернутся шумным провалом. Тем более, один из гостей - профессиональный шеф-повар. Но зеленый чай сработал! Вопрос наNata Ru06 апреля 2010
РецептыРоллы из копченного лососяОчень простой рецепт, точнее идея, с которой можно экспериментировать. Получилась изысканная и легкая закуска. А с белом вином…вообще, прекрасно! Я не указала ингредиенты и метод для блинчиков,Nata Ru01 апреля 2010
