Таким же способом,то есть под прессом,можно выпечь тарталетки из слоёного и песочного теста.Для этого формы нужно хорошо смазать маслом с двух сторон.Если у вас есть силиконовые формы,то этот пункт можно отменить.Тесто для тарталеток не раскатывайте слишком тонко,так как готовые изделия довольно ломкие.